Rôti de sanglier
SanglierorigineFRANCE Découpé et ficelé À LA MAIN

Rôti de sanglier - 4 parts - sous vide

19,90€
Sachet de 800 g - Le kg 24,88€ - Réf. : 86813

Ce rôti de sanglier, issu de chasse française, est découpé à la main, bardé puis ficelé à la main. Il est emballé sous-vide pour préserver toutes les qualités du produit.

Côté cuisine

Les conseils du chef

À cuire

Décongélation préalable

Déposez le rôti dans un plat adapté. Laissez-le décongeler 18 heures au réfrigérateur.

Méthode préconisée par nos chefs
Four à chaleur tournante
35 à 40 minutes

Préchauffez votre four à 200°C (Th 6/7). Dans une cocotte passant au four, faites dorer le rôti décongelé sur chaque face. Enfournez la cocotte à couvert à mi-hauteur et laissez cuire pendant 35 à 40 minutes, en retournant le rôti toutes les 15 minutes.

L'idée du Chef

Dans une cocotte chaude avec un filet d'huile, faites dorer le rôti de sanglier décongelé sur chaque face. Ajoutez une garniture aromatique (carottes, oignons poireaux,...) et 10 cl de fond de veau. Couvrez et faites cuire 35 à 40 minutes en arrosant régulièrement. Accompagnez votre rôti d'un écrasé de pommes de terre et d'une sauce grand veneur.

Ingrédients

Viande de sanglier (cuissot,origine France) 90%, barde de porc (10%)

Conservation

24 heures au réfrigérateur
3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur
Jusqu'à la date indiquée sur l'étiquette dans un congélateur à -18°C
CONSERVATION à -18°C
Ne jamais recongeler un produit décongelé

Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes
  Pour 100 g Par portion de 150 g
Energie 684 g kJ
163 g kcal
1026 g kJ
244 g kcal
Matières grasses 7,4 g 11 g
> dont acides gras saturés 2,7 g 4,1 g
Glucides traces traces
> dont sucres traces traces
Fibres traces traces
Protéines 24 g 36 g
Sel 0,14 g 0,21 g

Ces données ne vous sont transmises qu'à titre indicatif et seules les mentions portées sur les emballages de nos produits engagent la Maison Thiriet. Il vous appartient donc, en particulier si vous êtes sujets aux allergies de vous référer, à la livraison et avant consommation à la liste des ingrédients figurant sur ces emballages.