4 Tournedos
Viande bovineorigine FRANCE Bardés, ficelés et tranchés À LA MAIN

4 Tournedos - pièces de 150 g env.

28,95€
Eligible aux titres restaurants
Boîte de 600 g - Le kg 48,25€ - Réf. : 86171

4 tournedos filet bardés et ficelés constitués d’un morceau, de deux lorsque le produit provient de la pointe de filet ou de trois quand le produit provient de la tête du filet. Origine française. 4 pièces emballées individuellement sous vide.

Côté cuisine

Les conseils du chef

À cuire

Méthode préconisée par nos chefs
Décongélation préalable
Décongélation préalable

Laissez décongeler les tournedos dans leur emballage plastique 7 heures au réfrigérateur de préférence ou 1 heure dans un récipient d’eau froide.

Poêle
Poêle
6 à 12 min

Disposez les tournedos décongelés dans une poêle chaude avec de la matière grasse. Saisissez-les à feu vif puis faites cuire, à feu moyen, pendant:
- 3 minutes à 3 minutes 30 de chaque côté, pour un tournedos bleu
- 4 minutes à 4 minutes 30 de chaque côté, pour un tournedos saignant
- 5 à 6 minutes de chaque côté, pour un tournedos à point.

L'idée du Chef

Vous pouvez cuisiner ces tournedos façon Rossini surmontés d'une escalope de foie gras poêlée et accompagnés d'une sauce au Porto.

Ingrédients

Filet de bœuf (viande bovine française) 87% , barde de porc Élaborés en France -tranchés à la main

Élaborés en France
Tranchés main, Surgelé

Conservation

24 heures au réfrigérateur.
3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.
Dans un congélateur à -18°C de préférence avant la date indiquée sur l'emballage.
CONSERVATION à -18°C
Ne jamais recongeler un produit décongelé

Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes
  Pour 100 g Par portion de 150 g
Energie 864 kJ
207 kcal
1296 kJ
310 kcal
Matières grasses 14 g 20 g
> dont acides gras saturés 5,5 g 8,2 g
Glucides 0,5 g 0,8 g
> dont sucres traces traces
Fibres traces traces
Protéines 21 g 31 g
Sel 0,08 g 0,12 g

Ces données ne vous sont transmises qu'à titre indicatif et seules les mentions portées sur les emballages de nos produits engagent la Maison Thiriet. Il vous appartient donc, en particulier si vous êtes sujets aux allergies de vous référer, à la livraison et avant consommation à la liste des ingrédients figurant sur ces emballages.