2 Pavés de cerf
Cerf origine FRANCE Morceaux sélectionnés : CUISSOT Cerf SAUVAGE issu de chasse française

2 Pavés de cerf

10,95€
Boîte de 250 g - Le kg 43,80€ - Réf. : 86836

Des pavés de cerf sauvage, issu de chasse française coupés à la main dans le cuissot et emballés sous vide.

Côté cuisine

Les conseils du chef

À cuire

Décongélation préalable

Laissez décongeler les pavés dans leur sachet sous vide 1 heure 15 dans un récipient d'eau froide ou 8 heures au réfrigérateur.

Méthode préconisée par nos chefs
Poêle
6 min

Placez les pavés décongelés dans une poêle avec de la matière grasse et faites cuire 3 minutes de chaque côté.

L'idée du Chef

Vous pouvez servir les pavés poêlés avec une sauce grand veneur ou poivre vert, accompagnés de girolles, cèpes, marrons, spätzle, pommes sautées ou pommes duchesse.

Ingrédients

Viande de cerf (cuissot , origine France)
Découpée à la main

Conservation

24 heures au réfrigérateur
3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.
Dans un congélateur à -18°C, de préférence avant la date indiquée sur l'emballage.
CONSERVATION à -18°C
Ne jamais recongeler un produit décongelé

Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes
  Pour 100 g Par portion de 125 g
Energie 474 g kJ
112 g kcal
592 g kJ
140 g kcal
Matières grasses 1,6 g 2 g
> dont acides gras saturés 0,6 g 0,8 g
Glucides traces traces
> dont sucres traces traces
Fibres traces traces
Protéines 24 g 30 g
Sel 0,12 g 0,15 g

Ces données ne vous sont transmises qu'à titre indicatif et seules les mentions portées sur les emballages de nos produits engagent la Maison Thiriet. Il vous appartient donc, en particulier si vous êtes sujets aux allergies de vous référer, à la livraison et avant consommation à la liste des ingrédients figurant sur ces emballages.