2 Carpaccio de bœuf charolais, sauce huile d'olive basilic
Viande bovineorigine FRANCE RacetraditionnelleCHAROLAISE* Sauce à l’HUILED’OLIVE VIERGEEXTRA

2 Carpaccio de bœuf charolais, sauce huile d'olive basilic - 2 rosaces de 70 g emballées sous vide et 1 dosette de sauce

6,50€
Eligible aux titres restaurants
Boîte de 160 g - Le kg 40,63€ - Réf. : 86421

Une présentation très élégante en rosace pour ce carpaccio de bœuf charolais origine France. Accompagné d'une dosette de sauce à l'huile d'olive vierge extra et basilic.

*La Charolaise est une race à viande française, reconnue pour ses qualités gustatives et sa jutosité. Son berceau d'origine se situe dans la région Charolles en Saône et Loire.

Côté cuisine

Les conseils du chef

À décongeler

Méthode préconisée par nos chefs
Réfrigérateur
40 min

Ouvrez le sachet. Sortez les carpaccio encore surgelés. Ôtez la première feuille de papier et déposez le carpaccio dans l’assiette de présentation (côté sans feuille contre l’assiette). Décollez délicatement la deuxième feuille de papier. Filmez l’assiette et placez-la ainsi que la dosette 40 minutes au réfrigérateur.

Autres méthodes conseillées
Température ambiante 20 min

Ouvrez le sachet. Sortez les carpaccio encore surgelés. Ôtez la première feuille de papier et déposez le carpaccio dans l’assiette de présentation (côté sans feuille contre l’assiette). Décollez délicatement la deuxième feuille de papier. Filmez l’assiette et laissez-la décongeler avec la dosette à température ambiante pendant 20 minutes juste avant de servir.

L'idée du Chef

Vous pouvez servir les carpaccio parsemés de copeaux de parmesan.

Ingrédients

Carpaccio de boeuf mariné 87.5% ((Viande bovine française, Charolais) 83.7%, huile de tournesol), dosette de sauce olive-basilic 12,5% (huile d'olive vierge extra 7,7%, basilic 2,2%, eau, jus de citron, sel, ail, poivre)

Conservation

2 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.
Dans un congélateur à -18°C de préférence avant la date indiquée sur l'emballage.
CONSERVATION à -18°C.
Ne jamais recongeler un produit décongelé.

Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes
  Pour 100 g Par portion de 80 g
Energie 829 g kJ
199 g kcal
663 g kJ
159 g kcal
Matières grasses 13 g 11 g
> dont acides gras saturés 2,2 g 1,8 g
Glucides traces traces
> dont sucres traces traces
Fibres traces traces
Protéines 19 g 15 g
Sel 0,31 g 0,25 g

Ces données ne vous sont transmises qu'à titre indicatif et seules les mentions portées sur les emballages de nos produits engagent la Maison Thiriet. Il vous appartient donc, en particulier si vous êtes sujets aux allergies de vous référer, à la livraison et avant consommation à la liste des ingrédients figurant sur ces emballages.