Laissez décongeler le sauté de dinde 8 à 10 heures au réfrigérateur dans un plat recouvert de film alimentaire.
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Des morceaux de dinde (hauts de cuisse et pilons) biologiques, natures, prêts à cuisiner à la poêle ou à la cocotte. Dinde origine France, élevée en plein air, dans le respect du bien-être animal. Une alimentation 100% végétale, minérale et vitaminique avec 95% minimum de matières premières issues de l'agriculture biologique.
Cette viande conviendra parfaitement pour vos blanquettes ou fricassées.* Nos dindes sont élevées en France selon le cahier des charges de l'agriculture biologique et bénéficient d'un élevage en plein air d'une durée de 100 jours minimum certifiée*, dans le respect du bien-être animal. Elles bénéficient aussi d'une alimentaion 100% végétale, minérale et vitaminique avec 95% minimum de matières premières issues de l'agriculture biologique*.
* Conformément à la reglementation en vigueur sur le mode de production biologique.
Bio européen : Signe officiel de qualité pour les produits issus de l'agriculture biologique, un mode de production respectueux de l'environnement et du bien-être animal. Chaque étape de la production à la commercialisation est contrôlé par un organisme certificateur agréé par l’Institut National de l’Origine et de la qualité (INAO).
AB : Signe officiel de qualité pour les produits issus de l'agriculture biologique, un mode de production respectueux de l'environnement et du bien-être animal. Chaque étape de la production à la commercialisation est contrôlé par un organisme certificateur agréé par l’Institut National de l’Origine et de la qualité (INAO).
VF - Volaille française : Viande de volaille issue d'animaux nés, élevés, abattus et transformés en France selon un cahier des charges strict établit par APVF, l'association pour la promotion de la volaille française.
Côté cuisine
Les conseils du chef
À cuire
Décongélation préalable
Méthode préconisée par nos chefs
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Poêle ou cocotte
1 h à 1 h 10
Faites rissoler le sauté de dinde décongelé dans une poêle ou une cocotte avec un peu de matière grasse. Salez, poivrez. Mouillez à hauteur avec un bouillon de volaille. Couvrez et faites cuire à petit frémissement 1 heure à 1 heure 10.
L'idée du Chef
Sauté de dinde façon Marengo
Après décongélation. Faites revenir les morceaux de sauté dans une poêle ou cocotte avec un peu de matière grasse, jusqu'à coloration. Assaisonnez de sel et de poivre puis égouttez.
Faites rissoler 100 g d'oignons ciselés, saupoudrez de 50 g de farine et laissez cuire 2 à 3 minutes. Déglacez avec 200 ml de vin blanc, 2 cuillères à soupe de tomates concassées et 700 ml d'eau. Ajoutez un bouquet garni, 2 gousses d'ail écrasées grossièrement. Portez à ébullition. Incorporez les morceaux de dinde et laissez cuire 1 heure à 1 heure 10 à frémissement et à couvert.
Pendant ce temps, poêlez 200 g de champignons de Paris avec 50 g de lardons.
En fin de cuisson, retirez le bouquet garni, les gousses d'ail. Ajoutez le mélange de champignons et de lardons et rectifiez l'assaisonnement.
Présentez dans un plat accompagné de pommes à l'anglaise ou de tagliatelles.
Ingrédients
sauté de dinde sans os et sans peau, classe A
origine france
Issu de l'agriculture biologique
Conservation
24 heures au réfrigérateur
3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.
Dans un congélateur à -18°C, de préférence avant la date indiquée sur l'emballage.
CONSERVATION à -18°C
Ne jamais recongeler un produit décongelé
Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes
| Pour 100 g | Par portion de 100 g | |
|---|---|---|
| Energie | 495 g kJ 118 g kcal |
495 g kJ 118 g kcal |
| Matières grasses | 4,2 g | 4,2 g |
| > dont acides gras saturés | 1,1 g | 1,1 g |
| Glucides | traces | traces |
| > dont sucres | traces | traces |
| Fibres | traces | traces |
| Protéines | 20 g | 20 g |
| Sel | 0,2 g | 0,2 g |
Ces données ne vous sont transmises qu'à titre indicatif et seules les mentions portées sur les emballages de nos produits engagent la Maison Thiriet. Il vous appartient donc, en particulier si vous êtes sujets aux allergies de vous référer, à la livraison et avant consommation à la liste des ingrédients figurant sur ces emballages.
