Demi palette de porc cuite fumée
PorcorigineFRANCE Fumée auBOIS DE HÊTRE

Demi palette de porc cuite fumée - 3/4 parts - sous-vide

12,95€
Boîte de 800 g - Le kg 16,19€ - Réf. : 87057

Cette demi palette de porc origine France (LPF) est déjà cuite, fumée naturellement au bois de hêtre, issue de l'épaule, avec os et sous-vide. Cette viande tendre, moelleuse et savoureuse accompagnera idéalement vos plats traditionnels type lentilles ou choucroute

Côté cuisine

Les conseils du chef

À réchauffer

Méthode préconisée par nos chefs
Décongélation préalable
Décongélation préalable

Sortez la demi-palette de la boîte et laissez-la décongeler 18 à 20 heures au réfrigérateur dans le film sous vide.

Casserole
Casserole
1 heure à 1 heure 30

Sortez la palette décongelée de son film et plongez-la dans une casserole d'eau froide. Portez à ébullition puis baissez le feu. Laissez réchauffer 1 heure à 1 heure 30 à petit frémissement (l'eau ne doit pas bouillir).

Autres méthodes conseillées
Casserole 1 heure 30 à 2 heures

Sortez la palette encore surgelée de son film et plongez-la dans une casserole d'eau froide. Portez à ébullition puis baissez le feu. Laissez réchauffer 1 heure 30 à 2 heures à petit frémissement (l'eau ne doit pas bouillir).

L'idée du Chef

Vous pouvez accompagner votre demi palette fumée d'une poêlée de pommes de terre ou de lentilles cuisinées.

Ingrédients

Palette de porc (Porc Français) 97%, sel, dextrose, acidifiant : acide citrique, antioxydant : ascorbate de sodium, conservateur : nitrite de sodium.

Conservation

3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.
Dans un congélateur à -18°C de préférence avant la date indiquée sur l'emballage.
CONSERVATION à -18°C.
Ne jamais recongeler un produit décongelé.

Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes
  Pour 100 g Par portion de 250 g
Energie 582 kJ
139 kcal
1455 kJ
348 kcal
Matières grasses 7 g 18 g
> dont acides gras saturés 2,8 g 7 g
Glucides 1 g 2,5 g
> dont sucres traces 1,3 g
Fibres traces traces
Protéines 18 g 45 g
Sel 2,5 g 6,2 g

Ces données ne vous sont transmises qu'à titre indicatif et seules les mentions portées sur les emballages de nos produits engagent la Maison Thiriet. Il vous appartient donc, en particulier si vous êtes sujets aux allergies de vous référer, à la livraison et avant consommation à la liste des ingrédients figurant sur ces emballages.