Sortez la demi-palette de la boîte et laissez-la décongeler 18 à 20 heures au réfrigérateur dans le film sous vide.
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Demi palette de porc cuite fumée - 3/4 parts - sous-vide
11,90€
Boîte de 800 g - Le kg 14,88€ - Réf. : 87057
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Cette demi palette de porc origine France (LPF) est déjà cuite, fumée naturellement au bois de hêtre, issue de l'épaule, avec os et sous-vide. Cette viande tendre, moelleuse et savoureuse accompagnera idéalement vos plats traditionnels type lentilles ou choucroute
LPF - Le porc français : Viande de porc issue d'animaux nés, élevés, abattus et transformés en France selon un cahier des charges strict émanant de de l'INAPORC, interprofession nationale porcine, et contrôlé par des organismes tiers indépendants.
Côté cuisine
Les conseils du chef
À réchauffer
Décongélation préalable
Méthode préconisée par nos chefs
Casserole
1 heure à 1 heure 30
Sortez la palette décongelée de son film et plongez-la dans une casserole d'eau froide. Portez à ébullition puis baissez le feu. Laissez réchauffer 1 heure à 1 heure 30 à petit frémissement (l'eau ne doit pas bouillir).
Autres méthodes conseillées
Casserole 1 heure 30 à 2 heures
Sortez la palette encore surgelée de son film et plongez-la dans une casserole d'eau froide. Portez à ébullition puis baissez le feu. Laissez réchauffer 1 heure 30 à 2 heures à petit frémissement (l'eau ne doit pas bouillir).
L'idée du Chef
Vous pouvez accompagner votre demi palette fumée d'une poêlée de pommes de terre ou de lentilles cuisinées.
Ingrédients
Palette de porc (Porc Français) 97%, sel, dextrose, acidifiant : acide citrique, antioxydant : ascorbate de sodium, conservateur : nitrite de sodium.
Conservation
3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.
Dans un congélateur à -18°C de préférence avant la date indiquée sur l'emballage.
CONSERVATION à -18°C.
Ne jamais recongeler un produit décongelé.
Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes
| Pour 100 g | Par portion de 250 g | |
|---|---|---|
| Energie | 582 kJ 139 kcal |
1455 kJ 348 kcal |
| Matières grasses | 7 g | 18 g |
| > dont acides gras saturés | 2,8 g | 7 g |
| Glucides | 1 g | 2,5 g |
| > dont sucres | traces | 1,3 g |
| Fibres | traces | traces |
| Protéines | 18 g | 45 g |
| Sel | 2,5 g | 6,2 g |
Ces données ne vous sont transmises qu'à titre indicatif et seules les mentions portées sur les emballages de nos produits engagent la Maison Thiriet. Il vous appartient donc, en particulier si vous êtes sujets aux allergies de vous référer, à la livraison et avant consommation à la liste des ingrédients figurant sur ces emballages.
