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De véritables andouillettes de Troyes, à bouts coupés, avec du boyau naturel.
Faites décongeler les andouillettes 5 à 6 minutes au micro-ondes sur une assiette filmée.
Laissez décongeler les andouillettes dans leur emballage plastique 50 à 55 minutes dans un récipient d'eau froide.
Laissez décongeler les andouillettes dans leur emballage plastique 12 heures au réfrigérateur.
Préchauffez votre four à 220°C (Th 7/8).
Déposez les andouillettes décongelées dans un plat allant au four avec de la matière grasse. Enfournez à mi-hauteur et faites cuire 18 à 20 minutes à 220°C (Th 7/8), (20 minutes dans un four traditionnel), en retournant et arrosant à mi-cuisson.
Disposez les andouillettes décongelées dans une poêle chaude avec de la matière grasse et faites cuire à feu moyen 8 à 10 minutes (en retournant régulièrement)
Andouilllettes sauce moutarde. Utilisez des andouillettes préalablement décongelées. Dorez les andouillettes à feu vif dans une casserole. Retirez-les. Emincez vos oignons ou échalotes, puis faites-les revenir deux minutes, enfin ajoutez le vin blanc et la moutarde. Réduisez cette sauce à moitié et rajoutez de la crème pour obtenir l'épaisseur voulue. Ajustez l'assaisonnement (sel, poivre, noix de muscade). Réchauffez les andouillettes dans la sauce. Un bon vin blanc sec et un gratin dauphinois accompagneront ce délice.
Chaudins, estomacs de porc, oignons, sel, poivre, épices, conservateur : sel nitrité.
24 heures au réfrigérateur.
3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.
Dans un congélateur à -18°C de préférence avant la date indiquée sur l'emballage.
CONSERVATION à -18°C
Ne jamais recongeler un produit décongelé
| Pour 100 g | Par portion de 125 g | |
|---|---|---|
| Energie | 994 kJ 239 kcal |
1242 kJ 299 kcal |
| Matières grasses | 18 g | 22 g |
| > dont acides gras saturés | 8,5 g | 11 g |
| Glucides | traces | 0,6 g |
| > dont sucres | traces | 0,6 g |
| Fibres | traces | traces |
| Protéines | 19 g | 24 g |
| Sel | 1,5 g | 1,9 g |
Ces données ne vous sont transmises qu'à titre indicatif et seules les mentions portées sur les emballages de nos produits engagent la Maison Thiriet. Il vous appartient donc, en particulier si vous êtes sujets aux allergies de vous référer, à la livraison et avant consommation à la liste des ingrédients figurant sur ces emballages.
