4 Tournedos
Garnie À LA MAIN Viande bovineorigine FRANCE Bardés, ficelés et tranchés À LA MAIN

4 Tournedos

pièces de 150 g env.
26,95€
Boîte de 600 g - le kilo 44,92€ - Réf. : 86171

4 tournedos filet bardés et ficelés constitués d’un morceau, de deux lorsque le produit provient de la pointe de filet ou de trois quand le produit provient de la tête du filet. Origine française. 4 pièces emballées individuellement sous vide.

VBF - Viande bovine française : Viande de bœuf issue d'animaux nés, élevés, abattus et transformés en France selon un cahier des charges strict établit par INTERBEV, Association Nationale Interprofessionnelle du Bétail et des Viandes, fondée en 1979 à l’initiative des organisations représentatives de la filière bétail et viandes.

Côté cuisine

Les conseils du chef

À cuire

Décongélation préalable

Laissez décongeler les tournedos dans leur emballage plastique de préférence 7 heures au réfrigérateur ou 1 heure dans un récipient d’eau froide.

Méthode préconisée par nos chefs
Poêle
6 à 12 min

Disposez les tournedos décongelés dans une poêle chaude avec de la matière grasse. Saisissez-les à feu vif puis faites cuire, à feu moyen, pendant:
- 3 minutes à 3 minutes 30 de chaque côté, pour un tournedos Bleu
- 4 minutes à 4 minutes 30 de chaque côté, pour un tournedos Saignant
- 5 à 6 minutes de chaque côté, pour un tournedos A point.

L'idée du Chef

Vous pouvez cuisiner ces tournedos façon Rossini surmontés d'une escalope de foie gras poêlée et accompagnés d'une sauce au Porto.

Ingrédients

Filet de boeuf (VBF), barde de porc.

Origine de la viande bovine : France, Elaboré en France
Tranché main, Surgelé

Conservation

24 heures au réfrigérateur
3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur
Jusqu'à la date limite d'utilisation optimale indiquée sur la boîte dans un congélateur à -18°C
CONSERVATION à -18°C
Ne jamais recongeler un produit décongelé

Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes
  Pour 100 g Par portion de 150 g
Energie 476 kJ
113 kcal
714 kJ
170 kcal
Matières grasses 2,3 g 3,4 g
> dont acides gras saturés 1 g 1,5 g
Glucides 0 g 0 g
> dont sucres 0 g 0 g
Fibres 0 g 0 g
Protéines 23 g 34,5 g
Sel 0,15 g 0,225 g

Ces données ne vous sont transmises qu'à titre indicatif et seules les mentions portées sur les emballages de nos produits engagent THIRIET. Il vous appartient donc, en particulier si vous êtes sujets aux allergies de vous référer, à la livraison et avant consommation à la liste des ingrédients figurant sur ces emballages.