Issus de viande française, ces pavés de bœuf sont marinés aux trois poivres. Pour révéler toute sa saveur et sa tendreté, cette viande bovine a été maturée pendant plusieurs jours. A griller au barbecue ou à poêler, ces pavés vous permettront de varier les plaisirs et de découvrir de nouvelles saveurs.
Thiriet a fait le choix pour ce pavé de bœuf aux poivres d'une maturation à 10 jours qui permet d'assurer à la viande toute sa tendreté et une qualité gustative unique.
Côté cuisine
Les conseils du chef
À cuire
Méthode préconisée par nos chefs
Décongélation préalable
Laissez décongeler les pavés dans leur emballage plastique de préférence 12 heures au réfrigérateur.
Poêle
7 à 9 min
Disposez-les décongelés dans une poêle chaude avec de la matière grasse et faites cuire, à feu moyen, pendant (temps indicatif) :
3 min 30 de chaque côté, pour un pavé saignant
4 min 30 de chaque côté, pour un pavé A point.
Ne salez pas après cuisson (déjà assaisonnés).
Autres méthodes conseillées
Barbecue, grill ou plancha 7 à 9 min
Disposez-les décongelés sur le barbecue, grill ou plancha et faites cuire, à feu moyen, pendant (temps indicatif) :
3 min 30 de chaque côté, pour un pavé saignant
4 min 30 de chaque côté, pour un pavé A point.
Ne salez pas après cuisson (déjà assaisonnés).
Dans un congélateur à -18°C de préférence avant la date indiquée sur l'emballage.
CONSERVATION à -18°C. Ne jamais recongeler un produit décongelé.
Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes
Pour 100 g
Par portion de 150 g
Energie
450 kJ 107 kcal
675 kJ 160 kcal
Matières grasses
2,2 g
3,3 g
> dont acides gras saturés
0,8 g
1,2 g
Glucides
0,7 g
1 g
> dont sucres
traces
0,8 g
Fibres
traces
traces
Protéines
21 g
32 g
Sel
0,9 g
1,4 g
Ces données ne vous sont transmises qu'à titre indicatif et seules les mentions portées sur les emballages de nos produits engagent la Maison Thiriet. Il vous appartient donc, en particulier si vous êtes sujets aux allergies de vous référer, à la livraison et avant consommation à la liste des ingrédients figurant sur ces emballages.
Les prix de vos produits évoluent
Les différentes crises (post COVID-19, géopolitique, météorologique, filières…) ont eu pour conséquence, comme vous le savez, une forte pénurie des matières premières qui ont généré des hausses de prix.
Depuis le début de l’année, la Maison THIRIET déploie toute son énergie au quotidien pour préserver la qualité et la disponibilité de ses produits via le maintien rigoureux de ses cahiers des charges ainsi que le maintien de ses prix de vente.
Cependant, et compte tenu du contexte il ne nous est désormais plus possible de maintenir la totalité de nos prix de vente. Aussi, il se peut que lors de votre commande vous puissiez constater certaines variations de prix comparativement aux prix annoncés dans votre catalogue papier imprimé plusieurs mois à l’avance.
Nous vous remercions de votre compréhension et nous vous assurons que nous faisons tout notre possible pour un retour à la normale le plus rapidement.