2 Cuisses de poulet jaune fermier des Landes LR
PouletorigineFRANCE Poulet fermierélevé en liberté AlimentationCERTIFIÉE80% céréalesminimum

2 Cuisses de poulet jaune fermier des Landes LR

6,50€
Sachet de 430 g - le kilo 15,12€ - Réf. : 85130

Ces cuisses issues de poulets de souche jaune, volailles fermières élevées en liberté, sont origine France et certifiées Label Rouge et IGP* des Landes. Une viande moelleuse à servir avec l'accompagnement de votre choix. Le Label Rouge est reconnu pour sa qualité supérieure sur le plan gustatif notamment.
*Indication Géographique Protégée

Label Rouge : Signe officiel de qualité qui de´signe des produits qui, par leurs conditions de production ou de fabrication, ont un niveau de qualite´ supe´rieur. Chaque étape de la production à la commercialisation est contrôlé par un organisme certificateur agréé par l’Institut National de l’Origine et de la qualité (INAO).

IGP : Indication Géographique Protégée. Produit agricole, brut ou transformé, dont la qualité, la réputation ou d’autres caractéristiques sont liées à son origine géographique. Chaque étape de la production à la commercialisation est contrôlé par un organisme certificateur agréé par l’Institut National de l’Origine et de la qualité (INAO).

VF - Volaille française : Viande de volaille issue d'animaux nés, élevés, abattus et transformés en France selon un cahier des charges strict établit par APVF, l'association pour la promotion de la volaille française.

Côté cuisine

Les conseils du chef

À cuire

Décongélation préalable

Laissez décongeler les cuisses de poulet dans leur emballage 12 heures au réfrigérateur ou 3 heures dans un récipient d’eau froide.

Méthode préconisée par nos chefs
Four à chaleur tournante
1 heure

Préchauffez votre four à 180°C (Th 6). Disposez les cuisses de poulet décongelées dans un plat adapté avec 100 g de carottes en rondelles, 100 g d'oignons émincés, 2 tomates coupées en quartier, 6 gousses d'ail en chemise et quelques herbes de Provence. Arrosez d'huile d'olive, salez, poivrez. Enfournez à mi-hauteur et faites cuire pendant 1 heure.

Autres méthodes conseillées
Cocotte 1 heure

Faites revenir les cuisses de poulet décongelées avec de la matière grasse pour les colorer. Ajoutez votre garniture aromatique, salez et poivrez et faites cuire 1 heure à couvert, à feu doux.

L'idée du Chef

Tajine de poulet aux olives noires :
Préchauffez votre four à 180°C (Th 6). Coupez 4 cuisses de poulet décongelées en 2 au niveau de la jointure. Faites-les colorer dans une cocotte à l'huile d'olive. Egouttez les cuisses de poulet et réservez-les.
Dans la cocotte vide, faites revenir 300 g d'oignons avec une pincée de sel, sans trop les colorer. Ajoutez 5 g d'ail, 5 g de gingembre, 10 g de cumin en poudre, 1 pincée de piment d’Espelette et 30 g de miel. Caramélisez légèrement l’ensemble. Ajoutez 12 quartiers de tomate pelée puis remettez les morceaux de volaille dans la cocotte. Mouillez ensuite avec de l'eau à hauteur et laissez cuire à couvert pendant 1 heure environ (la viande doit être fondante, rajoutez de l'eau si besoin pendant la cuisson).
Au terme de la cuisson, ajoutez 30 g d’olives noires. Rectifiez ensuite l'assaisonnement avec sel et piment d'Espelette.

Ingrédients

Cuisses de poulet fermier (volaille française)

poulet fermier label rouge

Conservation

Jusqu'à la date limite d'utilisation optimale sur la boite dans un congélateur à -18°C
CONSERVATION à -18°C
Ne jamais recongeler un produit décongelé

Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes
  Pour 100 g Par portion de 215 g
Energie 547 kJ
130 kcal
1176 kJ
280 kcal
Matières grasses 5,6 g 12 g
> dont acides gras saturés 1,6 g 3,4 g
Glucides 0 g 0 g
> dont sucres 0 g 0 g
Fibres 0 g 0 g
Protéines 20 g 43 g
Sel 0,21 g 0,452 g

Ces données ne vous sont transmises qu'à titre indicatif et seules les mentions portées sur les emballages de nos produits engagent THIRIET. Il vous appartient donc, en particulier si vous êtes sujets aux allergies de vous référer, à la livraison et avant consommation à la liste des ingrédients figurant sur ces emballages.