Sortez les boudins de leur boîte carton et laissez-les décongeler dans leur emballage sous vide 7 heures au réfrigérateur.
2 Boudins noirs traditionnels aux pommes
2,99€
Boîte de 250 g - Le kg 11,96€ - Réf. : 87055
Une recette de boudin noir avec du porc origine France et des morceaux de pommes, réalisée avec du boyau naturel. Riches en fer, sans polyphosphate, ces boudins noirs se préparent très facilement à la poêle ou au four, accompagné d'un écrasé de pomme de terre.
Côté cuisine
Les conseils du chef
À réchauffer
Décongélation préalable
Méthode préconisée par nos chefs
Poêle
14 à 16 minutes
Déposez les boudins décongelés dans une poêle chaude avec de la matière grasse et faites réchauffer 14 à 16 minutes à feu doux en retournant à mi-temps.
Autres méthodes conseillées
Four à chaleur tournante 25 minutes
Préchauffez votre four à 200°C (Th 6/7). Déposez les boudins encore surgelés dans un plat avec de la matière grasse. Enfournez à mi-hauteur et faites réchauffer pendant 25 minutes (30 minutes pour un four traditionnel).
L'idée du Chef
Accompagnez votre boudin aux pommes d'un écrasé de pomme de terre.
Ingrédients
Sang de porc (origine France), gras de porc (origine France), oignon, pomme au caramel 14% (pomme, eau, caramel (sucre, eau), sucre liquide, alcoolat de pomme (pomme, alcool), jus de pomme concentré), couenne de porc (origine France), sucre, sel, épices, plantes aromatiques, boyau naturel de porc (origine France).
Info (à ne pas indiquer sur le pack) --> application du quid pour les pommes (rendement de cuisson 90% --> 12.6/0.9)
Présence éventuelle d'oeuf, gluten, lait, mollusques, moutarde, fruits à coque
Conservation
24 heures au réfrigérateur.
3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.
Dans un congélateur à -18°C de préférence avant la date indiquée sur l'emballage.
CONSERVATION à -18°C
Ne jamais recongeler un produit décongelé
Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes
| Pour 100 g | Par portion de 125 g | |
|---|---|---|
| Energie | 1225 g kJ 296 g kcal |
1531 g kJ 370 g kcal |
| Matières grasses | 25 g | 31 g |
| > dont acides gras saturés | 9,7 g | 12 g |
| Glucides | 6,7 g | 8,4 g |
| > dont sucres | 6,7 g | 8,4 g |
| Fibres | 1,7 g | 2,1 g |
| Protéines | 9,9 g | 12 g |
| Sel | 1,1 g | 1,4 g |
Ces données ne vous sont transmises qu'à titre indicatif et seules les mentions portées sur les emballages de nos produits engagent la Maison Thiriet. Il vous appartient donc, en particulier si vous êtes sujets aux allergies de vous référer, à la livraison et avant consommation à la liste des ingrédients figurant sur ces emballages.
