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Ces truites arc-en-ciel sont élevées dans les eaux douces du Sud-Ouest de la France, dans des piscicultures certifiées Agriconfiance qualité et environnement. Très appréciées des gourmets pour leur chair rose saumonée, elles sont naturellement riches en oméga 3, qui jouent un rôle important dans la prévention des maladies cardio-vasculaires. Déjà vidées, à cuire au barbecue, à la poêle ou en papillote, vous trouverez mille et une façons de les accommoder !
Dénomination de vente : Truites arc-en-ciel, prêtes à cuire
*OGM (Organismes Génétiquement Modifiés) <0.9%.
Laissez décongeler les truites dans leur film plastique 1 heure dans un récipient d'eau froide, ou 5 heures au réfrigérateur dans un plat sans les chevaucher. Rincez ensuite les truites à l'eau froide et disposez sur un papier absorbant.
Salez et poivrez l'intérieur de la truite décongelée, farinez-la et tapotez-la pour enlever l'excédent de farine. Disposez la truite dans une poêle chaude avec de la matière grasse et faites cuire, à feu moyen, 6 à 7 minutes en retournant régulièrement.
Préparez un court-bouillon et portez-le à ébullition. Déposez les truites décongelées et faites cuire, à feu moyen, 8 à 10 minutes.
Préchauffez votre four à 200°C (Th 6/7). Dans une papillote, déposez la truite décongelée sur un lit de garniture, arrosez-la d'huile d'olive. Refermez correctement la papillote et déposez-la sur la plaque. Faites cuire 15 minutes (17 minutes environ pour un four traditionnel).
Vous pouvez aussi préparer les truites au gril, au barbecue ainsi qu'en papillote.
Recette de truite en papillote : disposez à l'intérieur de la truite décongelée un mélange composé de brunoise de légumes, d' échalote ciselée, d'aneth, de dés de citron et d'un peu de crème fraîche épaisse. Emballez chaque truite d'un papier cuisson, disposez-les sur une plaque et faites cuire à 200°C (Th 6/7) pendant 15 minutes.
Truites arc-en-ciel (Poisson).
Espèce Oncorhynchus mykiss, élevée en France.
2 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.
Dans un congélateur à -18°C de préférence avant la date indiquée sur l'emballage.
CONSERVATION à -18°C.
Ne jamais recongeler un produit décongelé.
| Pour 100 g | Par portion de 225 g | |
|---|---|---|
| Energie | 500 kJ 119 kcal |
1125 kJ 268 kcal |
| Matières grasses | 4,5 g | 10 g |
| > dont acides gras saturés | 0,9 g | 2 g |
| Glucides | traces | 0,7 g |
| > dont sucres | traces | 0,7 g |
| Fibres | traces | traces |
| Protéines | 19 g | 43 g |
| Sel | 0,15 g | 0,34 g |
Ces données ne vous sont transmises qu'à titre indicatif et seules les mentions portées sur les emballages de nos produits engagent la Maison Thiriet. Il vous appartient donc, en particulier si vous êtes sujets aux allergies de vous référer, à la livraison et avant consommation à la liste des ingrédients figurant sur ces emballages.
