4 Coquilles St-Jacques* sauce Cognac F. Champagne
EspèceSÉLECTIONNÉE Crèmefraîcheorigine FRANCE

4 Coquilles St-Jacques* sauce Cognac F. Champagne

20,95€
Sachet de 440 g - le kilo 47,61€ - Réf. : 82630

Des coquilles généreusement garnies de 60% de noix de St-Jacques*, avec des champignons émincés, de la crème fraîche et accompagnées d'une sauce au Cognac Fine Champagne.
* Zygochlamys patagonica, origine Argentine

Côté cuisine

Les conseils du chef

À réchauffer

Méthode préconisée par nos chefs
Four à chaleur tournante
30 à 35 min

Préchauffez votre four à 210°C (Th 7).
Placez du papier aluminium froissé sur une plaque et calez-y les coquilles encore surgelées. Enfournez à mi-hauteur et faites réchauffer 30 à 35 minutes à 210°C (Th 7) (35 à 40 minutes dans un four traditionnel).

L'idée du Chef

Vous pouvez caler les coquilles sur la plaque avec du papier aluminium froissé.

Ingrédients

Noix de St-Jacques* 60%, champignons de Paris cuisinés 7% (champignons de Paris cuits, beurre, épices), fumet de poisson et de barbes de St-Jacques (eau, poisson, barbes de St-Jacques, vin blanc, carottes, céleri, oignons, poireaux, échalotes, beurre), crème fraîche 6%, coulis de tomates (eau, tomates, jus de légumes, champignons, Porto rouge modifié (Porto, sel, arôme naturel), concentré de tomates, huile de tournesol, carottes, céleri, oignons, poireaux, sel, nori, poivre), bouillon de légumes (eau, céleri, tomates, carottes, champignons de Paris, poireaux, baies de genièvre), chapelure (farine de blé, sel), beurre, Muscadet AOC**, farine de blé, échalotes, jus de moules, Vermouth Noilly Prat®, amidon, beurre concentré, Cognac Fine Champagne 0,5%, lait écrémé en poudre, sel, épices.

* Zygochlamys Patagonica, origine Argentine lettre AR et/ou Chlamys islandica origine Russie lettre RU ou origine Islande lettre IS
**Appellation d'Origine Contrôlée

Les lettres situées à la fin du numéro de lot indique l’espèce et l’origine des noix de St jacques mises en œuvre dans la recette.

Présence éventuelle de crustacés, oeufs, moutarde, sésame, soja, fruits à coque

Conservation

24 heures au réfrigérateur
3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur
Jusqu'à la date limite d'utilisation optimale indiquée sur le sachet dans un congélateur à -18°C.
CONSERVATION à -18°C
Ne jamais recongeler un produit décongelé

Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes
  Pour 100 g Par portion de 110 g
Energie 517 kJ
124 kcal
569 kJ
136 kcal
Matières grasses 6,8 g 7,5 g
> dont acides gras saturés 4,6 g 5,1 g
Glucides 5,4 g 5,9 g
> dont sucres 0,4 g 0,4 g
Fibres 0 g 0 g
Protéines 10,2 g 11,2 g
Sel 0,9 g 0,99 g

Ces données ne vous sont transmises qu'à titre indicatif et seules les mentions portées sur les emballages de nos produits engagent THIRIET. Il vous appartient donc, en particulier si vous êtes sujets aux allergies de vous référer, à la livraison et avant consommation à la liste des ingrédients figurant sur ces emballages.