Omelette norvégienne rhum/raisins
Meringue fondante 20%POCHÉEÀ LA MAIN Fabriqué dans notre Atelier Toqué *

Omelette norvégienne rhum/raisins - 8 parts

9,95€
Boîte de 580 g - le kilo 17,16€ - Réf. : 40152

Un dessert de prestige qui joue le chaud et le froid, avec une meringue à flamber sur une crème glacée rhum raisin.

*Tous les ingrédients ne sont pas d'origine France

Côté cuisine

Les conseils du chef

Méthode préconisée par nos chefs
Four à chaleur tournante
1 min

Pour mieux apprécier la finesse de votre omelette norvégienne, « saisissez » légèrement la meringue. Pour cela, préchauffez votre four en position GRIL pendant 10 minutes environ. Dès la sortie du congélateur, enfournez l’omelette sur son plateau carton pendant 1 minute.
Si vous souhaitez flamber l’omelette, dès la sortie du four, prenez soin de retirer son plateau carton, en décollant les coins pour plus de facilité. Déposez ensuite l’omelette sur votre plat de service, puis flambez-la avec du Cognac ou autre alcool, que vous aurez fait chauffer pendant le passage de l’omelette au four.

Ingrédients

Crème glacée au rhum avec des raisins macérés au rhum 62%, meringue fondante 21% et génoise punchée rhum 17%.
Ingrédients : lait écrémé réhydraté, sucre, eau, sirop de glucose, rhum 4.5%, raisins 4%, beurre glacier 3.7%, lactose et protéines de lait, œufs frais de poules élevées en plein air, farine de blé (agent de traitement : acide ascorbique), poudre de blanc d’œuf de poules élevées en plein air, fécule, émulsifiants : mono- et diglycérides d’acides gras - esters polyglycériques d’acides gras, épaississants : farine de graines de caroube - gomme guar - gomme xanthane, poudre à lever : amidon - bicarbonate de sodium - acide tartrique, arôme naturel, colorants : caroténoïdes - caramel ordinaire. Pourcentages exprimés sur le produit total.

Présence éventuelle de soja, fruits à coque

Conservation

Dans un congélateur à -18°C de préférence avant la date indiquée sur l'emballage. CONSERVATION à -18°C. Ne jamais recongeler un produit décongelé.

Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes
  Pour 100 g Par portion de 73 g
Energie 914 g kJ
217 g kcal
667 g kJ
158 g kcal
Matières grasses 4,4 g 3,2 g
> dont acides gras saturés 2,8 g 2,1 g
Glucides 38 g 27 g
> dont sucres 32 g 24 g
Fibres traces traces
Protéines 3,3 g 2,4 g
Sel 0,12 g 0,09 g

Ces données ne vous sont transmises qu'à titre indicatif et seules les mentions portées sur les emballages de nos produits engagent la Maison Thiriet. Il vous appartient donc, en particulier si vous êtes sujets aux allergies de vous référer, à la livraison et avant consommation à la liste des ingrédients figurant sur ces emballages.