2 Cuisses de canard de Barbarie
Canard origine FRANCE

2 Cuisses de canard de Barbarie

2 x 325 g env., sous vide
7,99€
Sachet de 650 g - le kilo 12,29€ - Réf. : 85153

Canard de Barbarie, origine France, ayant reçu une alimentation 100% végétale, vitamines et minéraux, dont 65% de céréales minimum, présenté sous vide.

VF - Volaille française : Viande de volaille issue d'animaux nés, élevés, abattus et transformés en France selon un cahier des charges strict établit par APVF, l'association pour la promotion de la volaille française.

Côté cuisine

Les conseils du chef

À cuire

Décongélation préalable

Laissez décongeler les cuisses de canard hors de leur emballage 12 heures au réfrigérateur dans un plat recouvert d'un film alimentaire.

Méthode préconisée par nos chefs
Four à chaleur tournante
1 H 30

Préchauffez votre four à 210°C (Th 7). Faites colorer à la poêle les cuisses décongelées sur les 2 faces. Mettez dans un plat avec une petite garniture aromatique (carotte, oignon) et 2 à 3 gousses d'ail en chemise. Assaisonnez. Enfournez à mi-hauteur et faites cuire 30 minutes. Ajoutez un verre d’eau, couvrez d’une feuille d’aluminium et prolongez la cuisson pendant 1 heure en arrosant régulièrement.

Autres méthodes conseillées
Cocotte 1 H 30

Faites revenir les cuisses décongelées dans une cocotte avec un peu de matière grasse. Ajoutez une petite garniture aromatique et éventuellement quelques pruneaux d'Agen. Assaisonnez et ajouter ½ verre d’eau toutes les 30 minutes et faites cuire à couvert à feu doux 1 heure 30.

L'idée du Chef

Cuisses de canard aux figues
Faites revenir dans une poêle les cuisses de canard décongelées avec un peu de matière grasse de façon à bien les colorer. Egouttez. Faites ensuite revenir 200 g d'oignons émincés , bien les compoter. Ajoutez 1 cuillère à café de 4 épices, 12 quartiers de figues surgelées. Déposez cette garniture dans le fond d'un plat allant au four, disposez les cuisses dessus, ajoutez un verre d’eau, couvrez d’une feuille d’aluminium et faites cuire pendant 1 heure 30 à 210°C (Th 7).

Ingrédients

2 cuisses de canard de Barbarie - Classe A - Origine France

Conservation

Jusqu'à la date limite d'utilisation optimale indiquée sur l'étiquette dans un congélateur à -18°C
CONSERVATION à -18°C
Ne jamais recongeler un produit décongelé

Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes
  Pour 100 g Par portion de 325 g
Energie 1042 kJ
251 kcal
3387 kJ
816 kcal
Matières grasses 20,3 g 66 g
> dont acides gras saturés 5,5 g 17,9 g
Glucides 0 g 0 g
> dont sucres 0 g 0 g
Fibres 0 g 0 g
Protéines 17,1 g 55,6 g
Sel 0,16 g 0,52 g

Ces données ne vous sont transmises qu'à titre indicatif et seules les mentions portées sur les emballages de nos produits engagent THIRIET. Il vous appartient donc, en particulier si vous êtes sujets aux allergies de vous référer, à la livraison et avant consommation à la liste des ingrédients figurant sur ces emballages.