Décongélation préalable
Laissez décongeler le rôti dans son emballage plastique pendant 18 heures au réfrigérateur.
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Rôti de chevreuil - 6/7 tranches
25,95€
Boîte de 750 g -
Le kg
34,60€ -
Réf. : 86838
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Ce rôti de chevreuil, issu de la chasse française, est soigneusement découpé et ficelé à la main pour garantir une qualité optimale. Emballé sous-vide, il conserve toute sa fraîcheur, ses arômes et ses qualités gustatives, pour vous garantir la meilleure expérience de dégustation.
Dénomination de vente : Produit congelé. Rôti de cuissot de chevreuil
Côté cuisine
À cuire
Mode de préparation
Four à chaleur tournante
45 à 50 min
Préchauffez votre four à 180°C (Th 6). Dans une cocotte passant au four, faites dorer le rôti décongelé sur toutes ses faces. Ajoutez une garniture aromatique et faites revenir pendant 5 minutes. Déglacez au vin rouge et mouillez avec 20 cl de fond de gibier (ou fond de veau), ajoutez thym et laurier.
Enfournez la cocotte au four à couvert et laissez cuire pendant 40 à 45 minutes, en arrosant le rôti toutes les 15 minutes.
A la sortie du four, laissez reposer le rôti de chevreuil dans du papier aluminium quelques minutes avant dégustation.
L'idée du Chef
Accompagnez votre rôti d'un écrasé de pommes de terre et d'une sauce grand veneur.
Ingrédients
Viande de chevreuil (cuissot, origine France) 90%, barde de porc (origine France) 10%.
Conservation
24 heures au réfrigérateur.
3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.
Dans un congélateur à -18°C de préférence avant la date indiquée sur l'emballage.
CONSERVATION à -18°C
Ne jamais recongeler un produit décongelé
Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes
| Pour 100 g | Par portion de 125 g | |
|---|---|---|
| Energie | 481 kJ 114 kcal |
601 kJ 142 kcal |
| Matières grasses | 2,8 g | 3,5 g |
| > dont acides gras saturés | 1,1 g | 1,4 g |
| Glucides | traces | traces |
| > dont sucres | traces | traces |
| Fibres | traces | traces |
| Protéines | 22 g | 27 g |
| Sel | 0,14 g | 0,18 g |
Ces données ne vous sont transmises qu'à titre indicatif et seules les mentions portées sur les emballages de nos produits engagent la Maison Thiriet. Il vous appartient donc, en particulier si vous êtes sujets aux allergies de vous référer, à la livraison et avant consommation à la liste des ingrédients figurant sur ces emballages.
