Sauce homardine
Crème fraîche origine FRANCE

Sauce homardine

3,20€
Eligible aux titres restaurants
Sachet de 200 g - le kilo 16,00€ - Réf. : 88923

Ce grand classique fait la part belle aux saveurs : jus de crustacés, coulis de tomates et extrait de homard. Le tout enveloppé dans l’onctuosité de la crème fraîche origine France et relevé d’une pointe de piment de Cayenne. Ces petites portions deviendront l’allier de choix de vos crustacés, St-Jacques, poissons et terrines de la mer.

Côté cuisine

Les conseils du chef

À réchauffer

Méthode préconisée par nos chefs
Micro-ondes
45 s à 2 min 30

Versez la quantité souhaitée de galets encore surgelés dans un plat adapté. Faites réchauffer à 900W pendant les temps indiqués ci-dessous sans couvrir :
• Pour 5 galets : 45 secondes
• Pour 10 galets : 1 minute à 1 minute 15
• Pour le sachet entier : 2 minutes à 2 minutes 30.
Remuez à mi-temps ainsi qu’avant de servir.

Autres méthodes conseillées
Casserole 3 min 30 à 6 min 30

Versez la quantité souhaitée de galets encore surgelés dans une casserole adaptée avec de l'eau. Faites réchauffer à feu moyen en remuant très régulièrement, pendant les temps indiqués ci-dessous :
• Pour 10 galets avec 1 cuillère à soupe d'eau : 3 minutes 30 à 4 minutes:
• Pour le sachet entier avec 2 cuillères à soupe d'eau : 6 minutes à 6 minutes 30

L'idée du Chef

La sauce homardine accompagnera parfaitement le homard, les crevettes et les noix de saint-Jacques.

Ingrédients

Jus de crustacés 56,8% (eau, corps de homard (crustacés), têtes de langoustine (crustacés), crabes verts (crustacés), oignon, carotte, poireau, vin blanc, fenouil, huile d'olive, ail, concentré de tomate, sel), coulis de tomate 12% (eau, tomate, jus de légumes (eau, céleri (céleri), tomate, carotte, champignon de Paris, poireau, baie de genièvre), concentré de tomate, champignon de Paris, Porto rouge modifié (Porto, sel, arôme naturel), huile de tournesol, carotte, céleri (céleri), oignon, poireau, sel, poivre, nori), crème fraîche (lait) (origine France) 8%, beurre (lait), Muscadet AOC*, farine de blé (gluten (Blé)), Cognac modifié (Cognac, sel, arôme naturel), échalote, lait écrémé en poudre (lait), beurre concentré (lait), amidon, sel, extrait de homard (crustacés) 0,2%, piment de Cayenne

*Appellation d'Origine Contrôlée

Présence éventuelle d'oeuf, poisson, mollusques, moutarde, sésame, soja, fruits à coque

Conservation

3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur
Jusqu'à la date limite d'utilisation optimale sur le sachet dans un congélateur à -18°C
CONSERVATION à -18°C
Ne jamais recongeler un produit décongelé

Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes
  Pour 100 g Par portion de 10 g
Energie 494 g kJ
119 g kcal
49 g kJ
12 g kcal
Matières grasses 9,6 g 1 g
> dont acides gras saturés 6,5 g 0,7 g
Glucides 5,3 g 0,5 g
> dont sucres 2,4 g traces
Fibres 0,6 g traces
Protéines 2,6 g traces
Sel 0,8 g 0,08 g

Ces données ne vous sont transmises qu'à titre indicatif et seules les mentions portées sur les emballages de nos produits engagent la Maison Thiriet. Il vous appartient donc, en particulier si vous êtes sujets aux allergies de vous référer, à la livraison et avant consommation à la liste des ingrédients figurant sur ces emballages.