Filets de sandre coupés en portions
Sandreissu d’unePÊCHE DURABLE Surgelémaximum 24Haprès la PÊCHE Pêché au CANADAdans le lac Érié

Filets de sandre coupés en portions - 4 à 6 pièces

18,50€
Sachet de 550 g - Le kg 33,64€ - Réf. : 84364

Pêché en eaux douces au Canada dans le lac Erié. Ce produit provient d'une pêcherie qui a répondu à un référentiel environnemental pour une pêche durable et bien gérée. Un poisson sauvage à la chair ferme, avec peau et présence naturelle d'arêtes, qui se tient bien à la cuisson.

Côté cuisine

Les conseils du chef

À cuire

Décongélation préalable

Laissez décongeler les filets de sandre 8 à 10 heures au réfrigérateur, recouverts d’un film alimentaire. Essuyez les filets à l’aide d’un papier absorbant. Salez et poivrez.

Méthode préconisée par nos chefs
Poêle
8 à 12 min

Dans une poêle chaude avec de la matière grasse, faites cuire le filet décongelé 4 à 6 minutes de chaque côté à feu moyen, en commençant par le côté peau. Adaptez le temps de cuisson selon l’épaisseur.

Autres méthodes conseillées
Four à chaleur tournante 13 à 15 min

Préchauffez votre four à 220°C (Th 7/8). Dans une papillote, déposez le filet décongelé sur un lit de garniture et arrosez-le d’huile d’olive. Refermez correctement la papillote et mettez-la sur la plaque. Laissez cuire 13 à 15 minutes (18 à 20 minutes dans un four traditionnel).

Micro-ondes 6 à 8 min

Placez le filet encore surgelé sur une assiette, arrosez-le d’huile d’olive et couvrez. Laissez cuire au micro-ondes à 750W pendant 6 à 8 minutes.

L'idée du Chef

Accompagnez d’une sauce beurre blanc.

Ingrédients

Filets de sandre (Sander vitreus, poisson) pêché en eaux douces au Canada, aux filets maillants et filets similaires, avec peau, présence naturelle d'arêtes coupés en portions

Sander vitreus, pêché en eaux douces au Canada.
Avec peau, présence naturelle d'arêtes.
Malgré tout le soin apporté à la préparation de nos poissons, nous ne pouvons pas garantir l'absence d'arêtes.

Présence éventuelle de crustacés, mollusques

Conservation

2 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.
Dans un congélateur à -18°C de préférence avant la date indiquée sur l'emballage.
CONSERVATION à -18°C.
Ne jamais recongeler un produit décongelé.

Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes
  Pour 100 g Par portion de 550 g
Energie 368 kJ
87 kcal
2024 kJ
478 kcal
Matières grasses 1,5 g 8,4 g
> dont acides gras saturés 0,4 g 2 g
Glucides traces traces
> dont sucres traces traces
Fibres traces traces
Protéines 18 g 101 g
Sel 0,07 g 0,38 g

Ces données ne vous sont transmises qu'à titre indicatif et seules les mentions portées sur les emballages de nos produits engagent la Maison Thiriet. Il vous appartient donc, en particulier si vous êtes sujets aux allergies de vous référer, à la livraison et avant consommation à la liste des ingrédients figurant sur ces emballages.