Gambas bleues entières crues - 8/12 pièces
Gambas origineNOUVELLE-CALÉDONIE Gambas issuesd’un ÉLEVAGERESPONSABLE Alimentation SANSUTILISATION D’OGMET SANS PAT*

Gambas bleues entières crues - 8/12 pièces - 8/12 pièces

17,95€
Boîte de 400 g - Le kg 44,88€ - Réf. : 84685

Élevées en Nouvelle Calédonie, ces gambas issues d'un élevage responsable sont surgelées maximum 24 heures après la récolte ! Leur couleur bleue intense est due à l’environnement dans lequel elles évoluent et à la nourriture qu'elles ingurgitent. Les chefs en raffolent tant pour sa texture ferme et délicate que pour son goût subtil sucré-salé et bien sûr sa couleur bleu profond.
Ce produit provient d’une ferme aquacole qui a répondu à un référentiel pour une aquaculture responsable.

*Protéines d'Animaux Terrestres, Thiriet a fait le choix de ne pas utiliser de farines d'animaux terrestres dans l'alimentation de ces gambas. Ces gambas sont nourries sans OGM (Organismes Génétiquement Modifiés) <0,9%

Côté cuisine

Les conseils du chef

À cuire

Décongélation préalable

Laissez décongeler les gambas 20 à 25 minutes dans un récipient d’eau froide puis égouttez-les ou 6 à 7 heures au réfrigérateur recouvertes d’un film alimentaire, puis passez-les sous un filet d'eau froide. Essuyez les gambas à l’aide d’un papier absorbant.

Méthode préconisée par nos chefs
Poêle
4 min à 4 min 30

Disposez les gambas décongelées dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Faites cuire à feu moyen 4 minutes à 4 minutes 30 en les retournant à mi cuisson.

Autres méthodes conseillées
Casserole 3 à 4 min

Plongez les gambas encore surgelées dans une casserole d’eau bouillante. Laissez cuire 3 à 4 minutes après reprise de l’ébullition puis égouttez-les.

Ingrédients

Crevette entières crues (Crustacés, Litopenaeus stylirostris, élevées en Nouvelle-Calédonie), conservateur: métabisulfite de sodium (sulfites)

Conservation

2 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.
Dans un congélateur à -18°C, de préférence avant la date indiquée sur l'emballage.
CONSERVATION à -18°C
Ne jamais recongeler un produit décongelé

Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes
  Pour 100 g Par portion de 400 g
Energie 444 g kJ
105 g kcal
1776 g kJ
420 g kcal
Matières grasses 1,3 g 5,2 g
> dont acides gras saturés 0,4 g 1,6 g
Glucides traces 2 g
> dont sucres 0,5 g 2 g
Fibres traces traces
Protéines 23 g 91 g
Sel 0,94 g 3,8 g

Ces données ne vous sont transmises qu'à titre indicatif et seules les mentions portées sur les emballages de nos produits engagent la Maison Thiriet. Il vous appartient donc, en particulier si vous êtes sujets aux allergies de vous référer, à la livraison et avant consommation à la liste des ingrédients figurant sur ces emballages.