2 Queues de langoustes Caraïbes crues
EspèceSÉLECTIONNÉE OrigineNICARAGUAou BAHAMAS

2 Queues de langoustes Caraïbes crues - pièces de 195 g env. emballées individuellement

29,99€
Sachet de 390 g - le kilo 76,90€ - Réf. : 84655

Langoustes sauvages, pêchées en Atlantique Centre-Ouest, origine Bahamas/Nicaragua.
Queues de langoustes crues emballées individuellement.

Côté cuisine

Les conseils du chef

À cuire

Décongélation préalable

Laissez décongeler les queues de langouste 30 à 35 minutes dans un récipient d'eau froide.
Essuyez les queues de langoustes avec un papier absorbant et utilisez-les rapidement.

Méthode préconisée par nos chefs
Poêle 7 min

A l'aide d'un grand couteau, découpez les queues de langoustes décongelées en deux dans le sens de la longueur. Poêlez-les dans de l'huile d'olive bien chaude. Laissez cuire à feu moyen 5 minutes côté chair puis 2 minutes côté carapace.

Autres méthodes conseillées
Casserole 13 à 15 min

Plongez les queues de langoustes encore congelées dans de l'eau salée bouillante. Laissez cuire 13 à 15 minutes dès la reprise de l'ébullition. Rafraichissez-les dans de l'eau froide. Pour faciliter le décorticage, aidez-vous d'une paire de ciseaux pour découper la carapace.

L'idée du Chef

Dégustez-les froides avec une mayonnaise ou chaudes avec une sauce beurre citron.

Ingrédients

Queue de langouste blanche (crustacés, Panulirus argus), conservateur : disulfite de sodium (sulfites)

Origine Bahamas (B) ou Nicaragua (N).
La lettre située dans le numéro de lot indique l'origine de la langouste.

Présence éventuelle de poisson, mollusques

Conservation

Jusqu'à la date limite d'utilisation optimale indiquée sur le sachet dans un congélateur à -18°C
CONSERVATION à -18°C
Ne jamais recongeler un produit décongelé

Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes
  Pour 100 g Par portion de 390 g
Energie 345 kJ
81 kcal
1346 kJ
316 kcal
Matières grasses 0,8 g 3,1 g
> dont acides gras saturés 0,1 g 0,4 g
Glucides 0,2 g 0,8 g
> dont sucres 0,2 g 0,8 g
Fibres 0,1 g 0,4 g
Protéines 18 g 71 g
Sel 0,84 g 3,3 g

Ces données ne vous sont transmises qu'à titre indicatif et seules les mentions portées sur les emballages de nos produits engagent la Maison Thiriet. Il vous appartient donc, en particulier si vous êtes sujets aux allergies de vous référer, à la livraison et avant consommation à la liste des ingrédients figurant sur ces emballages.