Pêchées en Océan indien. A l’heure des barbecues, ces gambas géantes vont faire sensation sur votre table. Pêchées de mi-mars à fin novembre, ces gambas sauvages entières crues sont appréciez pour la finesse de leur chair blanche et ferme.
Côté cuisine
Les conseils du chef
À cuire
Méthode préconisée par nos chefs
Décongélation préalable
Laissez décongeler les gambas 30 minutes dans un récipient d’eau froide puis égouttez les ou 3 heures 30 à 4 heures au réfrigérateur recouvertes d’un film alimentaire, puis passez les sous un filet d'eau froide. Essuyez les gambas à l’aide d’un papier absorbant.
Barbecue ou grill
8 à 9 min
Disposez les gambas décongelées dans une poêle ou au barbecue ou au gril avec un peu d'huile d'olive. Faites cuire 8 à 9 minutes en retournant à mi-cuisson.
Autres méthodes conseillées
Court-bouillon 5 min à 5 min 30
Plongez les gambas décongelées dans une casserole d’eau bouillante salée. Laissez cuire 5 minutes à 5 minutes 30, après reprise de l’ébullition.
Ingrédients
Crevettes (crustacés, Penaeus monodon, Penaeus semiscultatus, pêchées en Océan Indien Ouest et Est), antioxydant : disulfite de sodium (sulfites).
Conservation
2 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.
Dans un congélateur à -18°C de préférence avant la date indiquée sur l'emballage.
CONSERVATION à -18°C. Ne jamais recongeler un produit décongelé.
Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes
Pour 100 g
Par portion de 100 g
Energie
444 kJ 105 kcal
444 kJ 105 kcal
Matières grasses
0,9 g
0,9 g
> dont acides gras saturés
0,2 g
0,2 g
Glucides
0,7 g
0,7 g
> dont sucres
traces
traces
Fibres
traces
traces
Protéines
23 g
23 g
Sel
0,6 g
0,6 g
Ces données ne vous sont transmises qu'à titre indicatif et seules les mentions portées sur les emballages de nos produits engagent la Maison Thiriet. Il vous appartient donc, en particulier si vous êtes sujets aux allergies de vous référer, à la livraison et avant consommation à la liste des ingrédients figurant sur ces emballages.
Les prix de vos produits évoluent
Les différentes crises (post COVID-19, géopolitique, météorologique, filières…) ont eu pour conséquence, comme vous le savez, une forte pénurie des matières premières qui ont généré des hausses de prix.
Depuis le début de l’année, la Maison THIRIET déploie toute son énergie au quotidien pour préserver la qualité et la disponibilité de ses produits via le maintien rigoureux de ses cahiers des charges ainsi que le maintien de ses prix de vente.
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