Filets d’églefin coupés en portions
Églefin issu d’une PÊCHE DURABLE Églefin origine ISLANDE Pêché en ATLANTIQUE NORD-EST

Filets d’églefin coupés en portions - 3/8 pièces

9,95€
Sachet de 500 g - le kilo 19,90€ - Réf. : 84142

Islande - Pêché en Atlantique Nord-Est. Ces filets d'églefins sauvages sans peau et sans arête* proviennent d’une pêcherie qui a répondu à un référentiel environnemental pour une pêche durable et bien gérée. La chair blanche et savoureuse s'accompagne des légumes de votre choix et s'assaisonne d'une sauce beurre blanc.
*Malgré tout le soin que nous apportons à la préparation des poissons, la présence exceptionnelle d'arêtes n'est pas exclue.

Côté cuisine

Les conseils du chef

À cuire

Décongélation préalable

Laissez décongeler les filets 10 à 12 heures au réfrigérateur, recouverts d’un film alimentaire. Essuyez-les avec un papier absorbant. Salez, poivrez.

Méthode préconisée par nos chefs
Poêle
4 à 6 min

Dans une poêle chaude avec de la matière grasse, faites cuire le filet décongelé à feu moyen, 2 à 3 minutes de chaque côté selon l’épaisseur.

Autres méthodes conseillées
Four à chaleur tournante 10 min

Préchauffez votre four à 220°C (Th 7/8). Dans une papillote, déposez le filet décongelé sur un lit de garniture, arrosez-le d’huile d’olive. Refermez correctement la papillote et déposez-la sur la plaque. Faites cuire 10 minutes environ (15 minutes environ pour un four traditionnel).

Micro-ondes 4 à 5 min

Placez le filet surgelé dans une assiette, arrosez-le d’huile d’olive, de jus de citron. Couvrez et faites cuire 4 à 5 minutes à 750W.

L'idée du Chef

Servez avec une sauce beurre blanc ou beurre citron.

Ingrédients

Filets d'Eglefin (Poisson) coupés en portions, surgelés.

pêché en Atlantique Nord-Est au chalut et lignes et hameçons,sans peau, sans arête

Conservation

2 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.
Dans un congélateur à -18°C, de préférence avant la date indiquée sur l'emballage.
CONSERVATION à -18°C
Ne jamais recongeler un produit décongelé

Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes
  Pour 100 g Par portion de 100 g
Energie 307 g kJ
72 g kcal
307 g kJ
72 g kcal
Matières grasses traces traces
> dont acides gras saturés traces traces
Glucides traces traces
> dont sucres traces traces
Fibres traces traces
Protéines 17 g 17 g
Sel traces traces

Ces données ne vous sont transmises qu'à titre indicatif et seules les mentions portées sur les emballages de nos produits engagent la Maison Thiriet. Il vous appartient donc, en particulier si vous êtes sujets aux allergies de vous référer, à la livraison et avant consommation à la liste des ingrédients figurant sur ces emballages.