Laissez décongeler les filets 10 à 12 heures au réfrigérateur, recouverts d’un film alimentaire. Essuyez-les avec un papier absorbant. Salez, poivrez.
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Filets de julienne coupés en portions - 5 à 10 pièces de 80 à 160g
15,95€
Sachet de 800 g - le kilo 19,94€ - Réf. : 84153
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France - Pêché en Atlantique Nord-Est. Ces portions de filets de julienne surgelés en mer vous offrent une chair blanche savoureuse qui se prête à de multiples préparations.
Côté cuisine
Les conseils du chef
À cuire
Décongélation préalable
Méthode préconisée par nos chefs
Poêle
5 à 6 min
Dans une poêle chaude avec de la matière grasse, faites cuire le filet décongelé à feu moyen, 2 minutes 30 à 3 minutes de chaque côté selon l’épaisseur.
Autres méthodes conseillées
Four à chaleur tournante 9 à 10 min
Préchauffez votre four à 220°C (Th 7/8). Dans une papillote, déposez le filet décongelé sur un lit de garniture, arrosez-le d’huile d’olive. Refermez correctement la papillote et déposez-la sur la plaque. Faites cuire 9 à 10 minutes environ (15 minutes environ pour un four traditionnel).
Micro-ondes 2 min 30 à 3 min 30 min
Placez le filet surgelé dans une assiette, arrosez-le d’huile d’olive, de jus de citron. Couvrez et faites cuire 2 minutes 30 à 3 minutes 30 à 900W.
L'idée du Chef
Servez avec une sauce beurre blanc ou beurre citron et accompagné d'un riz basmati.
Ingrédients
Filets de julienne (Molva molva, poisson) coupés en portions, pêchée au chalut en Atlantique Nord-Est. Présence naturelle d'arêtes.
Présence éventuelle de crustacés, mollusques
Conservation
2 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.
Dans un congélateur à -18°C, de préférence avant la date indiquée sur l'emballage.
CONSERVATION à -18°C
Ne jamais recongeler un produit décongelé
Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes
| Pour 100 g | Par portion de 800 g | |
|---|---|---|
| Energie | 332 g kJ 78 g kcal |
2656 g kJ 624 g kcal |
| Matières grasses | traces | 2,8 g |
| > dont acides gras saturés | traces | 0,8 g |
| Glucides | traces | traces |
| > dont sucres | traces | traces |
| Fibres | traces | traces |
| Protéines | 19 g | 150 g |
| Sel | 0,47 g | 3,8 g |
Ces données ne vous sont transmises qu'à titre indicatif et seules les mentions portées sur les emballages de nos produits engagent la Maison Thiriet. Il vous appartient donc, en particulier si vous êtes sujets aux allergies de vous référer, à la livraison et avant consommation à la liste des ingrédients figurant sur ces emballages.
