Cœurs de filets de poissons nordiques
Cabillaud etcolin (lieu)issus d’unePÊCHE DURABLE Saumon issud’un ÉLEVAGERESPONSABLE Cabillaud etcolin (lieu)pêchés en ISLANDEet ÎLES FÉROÉ

Cœurs de filets de poissons nordiques - 12/20 pièces

16,95€
Sachet de 600 g - Le kg 28,25€ - Réf. : 84337

Un assortiment de cœurs de filets de saumon Atlantique, de cabillaud et de colin (lieu).
saumon Atlantique : élevé en Norvège , cabillaud et colin (lieu) : pêchés en Atlantique Nord-Est (cabillaud :Islande, colin (lieu) : Islande ou iles Féroé).
Le cabillaud et le colin (lieu) dans ce produit proviennent d’une pêcherie qui a répondu à un référentiel environnemental pour une pêche durable et bien gérée.
Le saumon dans ce produit provient d’une ferme aquacole qui a répondu à un référentiel pour une aquaculture responsable.
Des cœurs de filets de poissons sans arêtes et sans peau.

Côté cuisine

Les conseils du chef

À cuire

Méthode préconisée par nos chefs
Décongélation préalable
Décongélation préalable

Laissez décongeler les coeurs de filets 4 à 5 heures au refrigérateur, recouverts d'un film alimentaire. Essuyez-les à l'aide d'un papier absorbant. Salez, poivrez.

Poêle
Poêle
6 min

Dans une poêle chaude avec de la matière grasse, faites cuire les coeurs de filets décongelés 3 minutes de chaque côté selon l'épaisseur.

Autres méthodes conseillées
Cuit-vapeur 10 min

Déposez les coeurs de filets encore surgelés dans votre cuit-vapeur ou dans le panier de votre auto-cuiseur. Laissez cuire 10 minutes environ dès la montée en pression de votre appareil.

L'idée du Chef

Servez accompagné d'une sauce à l'oseille ou beurre citron.

Ingrédients

Cœurs de filets de cabillaud 33% (Poisson, Gadus morhua, pêché en Atlantique Nord-Est aux filets maillants et filets similaires, lignes et hameçons,chaluts et sennes), cœurs de filets de colin (lieu) 33% (Poisson, Pollachius virens, pêché en Atlantique Nord-Est aux chaluts), cœurs de filets de saumon Atlantique 33%(Poisson, Salmo salar, élevé en Norvège).

Malgré tout le soin apporté à la préparation de nos poissons, la présence exceptionnelle d'arêtes n'est pas exclue.

Présence éventuelle de crustacés, mollusques

Conservation

2 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.
Dans un congélateur à -18°C de préférence avant la date indiquée sur l'emballage.
CONSERVATION à -18°C.
Ne jamais recongeler un produit décongelé.

Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes
  Pour 100 g Par portion de 150 g
Energie 505 kJ
120 kcal
758 kJ
180 kcal
Matières grasses 5 g 7,5 g
> dont acides gras saturés 0,7 g 1,1 g
Glucides traces traces
> dont sucres traces traces
Fibres traces traces
Protéines 19 g 28 g
Sel 0,18 g 0,27 g

Ces données ne vous sont transmises qu'à titre indicatif et seules les mentions portées sur les emballages de nos produits engagent la Maison Thiriet. Il vous appartient donc, en particulier si vous êtes sujets aux allergies de vous référer, à la livraison et avant consommation à la liste des ingrédients figurant sur ces emballages.