4 Pavés de saumon Atlantique sans peau
Saumon origineNORVÈGE Saumon issud’un ÉLEVAGERESPONSABLE AlimentationSANS UTILISATIOND’OGM ETSANS PAT*

4 Pavés de saumon Atlantique sans peau

13,50€
Sachet de 400 g - Le kg 33,75€ - Réf. : 84286

Elevé en Norvège. Ce saumon provient d’une ferme aquacole qui a répondu à un référentiel pour une aquaculture responsable. Une chair ferme et tendre qui se tient bien à la cuisson pour ces pavés sans peau et sans arêtes* qui plairont à toute la famille. Emballés individuellement sous vide pour préserver la fraîcheur du poisson et ses qualités organoleptiques.
*Malgré tout le soin que nous apportons à la préparation des poissons, la présence exceptionnelle d'arêtes n'est pas exclue.

*PAT : Protéines d'Animaux Terrestres, OGM (Organismes Génétiquement Modifiés) <0,9%

Côté cuisine

Les conseils du chef

À cuire

Décongélation préalable

Laissez décongeler le pavé dans son emballage individuel 10 à 12 heures au réfrigérateur ou 30 à 35 minutes dans un récipient d’eau froide.
Essuyez avec un papier absorbant. Salez, poivrez.

Méthode préconisée par nos chefs
Poêle
6 à 8 min

Dans une poêle chaude avec de la matière grasse, faites cuire le pavé décongelé 3 à 4 minutes de chaque côté, selon l’épaisseur.

Autres méthodes conseillées
Four à chaleur tournante 8 min

Préchauffez votre four à 220°C (Th 7/8). Dans une papillote, déposez le pavé décongelé sur un lit de concassée de tomates, arrosez-le avec un peu d’huile d’olive et saupoudrez de basilic. Refermez correctement la papillote et déposez-la sur la plaque. Faites cuire 8 minutes environ (13 minutes
environ pour un four traditionnel).

L'idée du Chef

Disposez une pincée de fleur de sel sur le dessus.

Ingrédients

4 Pavés de Saumon Atlantique (Salmo salar, Poisson), élevés en Norvège

Elevage Norvège

Conservation

2 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.
Dans un congélateur à -18°C, de préférence avant la date indiquée sur l'emballage.
CONSERVATION à -18°C
Ne jamais recongeler un produit décongelé

Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes
  Pour 100 g Par portion de 100 g
Energie 890 g kJ
213 g kcal
890 g kJ
213 g kcal
Matières grasses 13 g 13 g
> dont acides gras saturés 2,2 g 2,2 g
Glucides 3,1 g 3,1 g
> dont sucres traces traces
Fibres traces traces
Protéines 20 g 20 g
Sel 0,03 g 0,03 g

Ces données ne vous sont transmises qu'à titre indicatif et seules les mentions portées sur les emballages de nos produits engagent la Maison Thiriet. Il vous appartient donc, en particulier si vous êtes sujets aux allergies de vous référer, à la livraison et avant consommation à la liste des ingrédients figurant sur ces emballages.