2 Queues de langoustes Caraïbes crues
EspèceSÉLECTIONNÉE OrigineNICARAGUAou BAHAMAS

2 Queues de langoustes Caraïbes crues - pièces de 195 g env. emballées individuellement

34,99€
Sachet de 390 g - Le kg 89,72€ - Réf. : 84655

Langoustes sauvages, pêchées en Atlantique Centre-Ouest, origine Bahamas/Nicaragua.
Queues de langoustes crues emballées individuellement.

Côté cuisine

Les conseils du chef

À cuire

Méthode préconisée par nos chefs
Décongélation préalable
Décongélation préalable

Laissez décongeler les queues de langouste 30 à 35 minutes dans un récipient d'eau froide.
Essuyez les queues de langoustes avec un papier absorbant et utilisez-les rapidement.

Poêle
Poêle
7 min

A l'aide d'un grand couteau, découpez les queues de langoustes décongelées en deux dans le sens de la longueur. Poêlez-les dans de l'huile d'olive bien chaude. Laissez cuire à feu moyen 5 minutes côté chair puis 2 minutes côté carapace.

Autres méthodes conseillées
Casserole 13 à 15 min

Plongez les queues de langoustes encore congelées dans de l'eau salée bouillante. Laissez cuire 13 à 15 minutes dès la reprise de l'ébullition. Rafraichissez-les dans de l'eau froide. Pour faciliter le décorticage, aidez-vous d'une paire de ciseaux pour découper la carapace.

L'idée du Chef

Dégustez-les froides avec une mayonnaise ou chaudes avec une sauce beurre citron.

Ingrédients

Queue de langouste blanche (crustacés, Panulirus argus), conservateur : disulfite de sodium (sulfites)

Origine Bahamas (B) ou Nicaragua (N).
La lettre située dans le numéro de lot indique l'origine de la langouste.

Présence éventuelle de poisson, mollusques

Conservation

Dans un congélateur à -18°C de préférence avant la date indiquée sur l'emballage.
CONSERVATION à -18°C
Ne jamais recongeler un produit décongelé.

Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes
  Pour 100 g Par portion de 390 g
Energie 345 kJ
81 kcal
1346 kJ
316 kcal
Matières grasses 0,8 g 3,1 g
> dont acides gras saturés traces 0,4 g
Glucides traces 0,8 g
> dont sucres traces 0,8 g
Fibres traces traces
Protéines 18 g 71 g
Sel 0,84 g 3,3 g

Ces données ne vous sont transmises qu'à titre indicatif et seules les mentions portées sur les emballages de nos produits engagent la Maison Thiriet. Il vous appartient donc, en particulier si vous êtes sujets aux allergies de vous référer, à la livraison et avant consommation à la liste des ingrédients figurant sur ces emballages.