2 Maxi coeurs de filets de cabillaud
Cabillaudissu d’unePÊCHE DURABLE Origine ISLANDE

2 Maxi coeurs de filets de cabillaud - pièces de 140 g à 160 g

9,95€ 8,45€
Sachet de 300 g - Le kg 28,17€ - Réf. : 84336

Maxi cœurs de filets de cabillaud, sans peau et sans arête. Cabillaud sauvage, d'origine Norvège/Islande.
Ce produit provient d’une pêcherie qui a répondu à un référentiel environnemental pour une pêche durable et bien gérée.
Pièces emballées individuellement sous vide pour préserver la fraîcheur et la qualité du produit.

Côté cuisine

Les conseils du chef

À cuire

Méthode préconisée par nos chefs
Décongélation préalable
Décongélation préalable

Laissez décongeler le maxi coeur de filets dans son sachet individuel pendant 12 heures au réfrigérateur ou 1 heure dans un récipient d’eau froide. Retirez le sachet puis essuyez le maxi coeur à l’aide d’un papier absorbant. Salez, poivrez.

Poêle
Poêle
8 min

Dans une poêle chaude avec de la matière grasse, faites cuire le maxi coeur décongelé 5 minutes à feu vif. Retournez-le puis continuez la cuisson à feu moyen 3 minutes environ selon l’épaisseur.

Autres méthodes conseillées
Four à chaleur tournante 10 à 12 min

Préchauffez votre four à 220°C (Th 7/8). Dans une papillote, déposez le maxi coeur décongelé sur un lit de tomates, courgettes, oignons. Arrosez-le avec un peu d’huile d’olive. Refermez correctement la papillote et déposez-la sur la plaque. Faites cuire 10 à 12 minutes (15 minutes environ pour un four traditionnel).

Micro-ondes 5 à 7 min

Placez le cœur encore surgelé sur une assiette, arrosez-le d'huile d'olive, de jus de citron et couvrez. Faites cuire au micro-ondes à 750W pendant 5 à 7 minutes.

L'idée du Chef

Décorez d’une cuillère à café de concassée de tomates et d’une petite feuille de basilic.

Ingrédients

Coeurs de cabillaud (Poisson)

Espèce Gadus morhua, pêchée en Atlantique Nord-Est
Sans peau, sans arête.
Malgré tout le soin apporté à la préparation de nos poissons, la présence exceptionnelle d'arêtes n'est pas exclue.

Conservation

2 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.
Dans un congélateur à -18°C de préférence avant la date indiquée sur l'emballage.
CONSERVATION à -18°C.
Ne jamais recongeler un produit décongelé.

Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes
  Pour 100 g Par portion de 150 g
Energie 300 kJ
71 kcal
450 kJ
106 kcal
Matières grasses traces 0,6 g
> dont acides gras saturés traces traces
Glucides traces traces
> dont sucres traces traces
Fibres traces traces
Protéines 17 g 25 g
Sel 0,22 g 0,33 g

Ces données ne vous sont transmises qu'à titre indicatif et seules les mentions portées sur les emballages de nos produits engagent la Maison Thiriet. Il vous appartient donc, en particulier si vous êtes sujets aux allergies de vous référer, à la livraison et avant consommation à la liste des ingrédients figurant sur ces emballages.