Sortez la tropézienne de son moule et déposez-la sur un plat de service. Filmez le plat et placez-le environ 7 heures au réfrigérateur. A la sortie du réfrigérateur, ôtez le film et découpez les parts à l’aide d’un couteau à dents, puis laissez reprendre 10 minutes à température ambiante, juste avant de servir.
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