Opéra
Crème au beurre au café Biscuit joconde punché au sirop de café

Opéra - 6 parts

11,95€
Boîte de 500 g - Le kg 23,90€ - Réf. : 89632

Un biscuit joconde puché café, une crème au beurre café, une crème chocolat et un glaçage au chocolat.Une feuille d'or en décor, pour surplomber ce dessert très raffiné.

Côté cuisine

Les conseils du chef

À décongeler

Méthode préconisée par nos chefs
Réfrigérateur
5 H

Sortez l'opéra de sa boîte dès la sortie du congélateur. Laissez décongeler sur son plateau, sous son dôme, au réfrigérateur pendant 5 heures environ.

L'idée du Chef

Présentez chaque part d'opéra sur une assiette, accompagnée d'une crème anglaise et de sauce au chocolat : déposez quelques gouttes de sauce au chocolat sur la crème anglaise puis étirez chacune d'elles avec une pointe du couteau afin de réaliser de jolis motifs.

Ingrédients

Œufs (entiers, blancs, jaunes), sucre, eau, beurre 14,8%, glaçage (huile de tournesol, matière grasse végétale de noix de coco, beurre de cacao, huile de palmiste, sucre, cacao maigre, pâte de cacao, émulsifiant : lécithine de soja, arôme), lait entier réhydraté, extrait de café 4,3%, farine de blé, poudre d’amande 3,2%, chocolat noir 3,2% (pâte et beurre de cacao, sucre, émulsifiant : lécithine de soja), sirop de glucose, huile de tournesol, amidon transformé, sirop de sucre inverti, émulsifiants : mono- et diglycérides d'acides gras, esters polyglycériques d'acides gras, humectant : sirop de sorbitol (dont blé), stabilisant : propylène glycol, colorant : or.

Présence éventuelle d'arachide, autres fruits à coque

Conservation

24 heures au réfrigérateur.
3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.
Dans un congélateur à -18°C de préférence avant la date indiquée sur l'emballage.
CONSERVATION à -18°C
Ne jamais recongeler un produit décongelé

Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes
  Pour 100 g Par portion de 84 g
Energie 1575 g kJ
378 g kcal
1323 g kJ
318 g kcal
Matières grasses 25 g 21 g
> dont acides gras saturés 15 g 13 g
Glucides 32 g 27 g
> dont sucres 26 g 22 g
Fibres 1,7 g 1,4 g
Protéines 4,8 g 4 g
Sel 0,11 g 0,09 g

Ces données ne vous sont transmises qu'à titre indicatif et seules les mentions portées sur les emballages de nos produits engagent la Maison Thiriet. Il vous appartient donc, en particulier si vous êtes sujets aux allergies de vous référer, à la livraison et avant consommation à la liste des ingrédients figurant sur ces emballages.