4 Cœurs de filets de cabillaud - pièces de 100 g env.

13,50€

Sachet de 400 g - Le kg 33,75€ - Réf. : 84314

Cabillauds sauvages, pêchés en Atlantique Nord-Est, origine Norvège/Islande.
Des cœurs de filets de cabillaud sans peau et sans arête.
Ce produit provient d’une pêcherie qui a répondu à un référentiel environnemental pour une pêche durable et bien gérée.

Côté cuisine

Les conseils du chef

À cuire

Méthode préconisée par nos chefs

Décongélation préalable

Laissez décongeler le cœur de filet 10 à 12 heures au réfrigérateur puis essuyez-le à l'aide d'un papier absorbant. Salez, poivrez.

Poêle

5 min

Dans une poêle chaude avec de la matière grasse, faites cuire le coeur de filets décongelé 3 minutes à feu vif. Retournez-le puis continuez la cuisson à feu doux 2 minutes.

Autres méthodes conseillées

Four à chaleur tournante 9 à 10 min

Préchauffez votre four à 220°C (Th 7/8). Dans une papillote déposez le cœur de filet décongelé sur un lit de garniture, arrosez-le d'huile d'olive. Refermez correctement la papillote et déposez-la sur la plaque. Faites cuire 9 à 10 minutes (12 à 14 pour un four traditionnel).

Micro-ondes 3 min 30 à 4 min

Placez le coeur de filets encore surgelé dans une assiette, arrosez-le d’huile d’olive et de jus de citron. Couvrez et faites cuire 3 minutes 30 à 4 minutes à 750W.

L'idée du Chef

Accompagnez d'un riz basmati cuisiné aux petit légumes.

Ingrédients

Coeurs de filet de cabillaud (Poisson)

Gadus morhua, pêché en Atlantique Nord-Est
Sans peau, sans arête.
Malgré tout le soin apporté à la préparation de nos poissons, la présence exceptionnelle d'arêtes n'est pas exclue.

Présence éventuelle de crustacés, mollusques

Conservation

2 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.
Dans un congélateur à -18°C de préférence avant la date indiquée sur l'emballage.
CONSERVATION à -18°C.
Ne jamais recongeler un produit décongelé.

Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes

	Pour 100 g	Par portion de 100 g
Energie	300 kJ 71 kcal	300 kJ 71 kcal
Matières grasses	traces	traces
> dont acides gras saturés	traces	traces
Glucides	traces	traces
> dont sucres	traces	traces
Fibres	traces	traces
Protéines	17 g	17 g
Sel	0,22 g	0,22 g

Ces données ne vous sont transmises qu'à titre indicatif et seules les mentions portées sur les emballages de nos produits engagent la Maison Thiriet. Il vous appartient donc, en particulier si vous êtes sujets aux allergies de vous référer, à la livraison et avant consommation à la liste des ingrédients figurant sur ces emballages.