Réfrigérateur
5 H
Sortez l'opéra de sa boîte dès la sortie du congélateur. Laissez décongeler sur son plateau, sous son dôme, au réfrigérateur pendant 5 heures environ.
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en cuisine !
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Opéra - 6 parts
15,95€
Boîte de 510 g - Le kg 31,27€ - Réf. : 89896
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Cet entremets, classique de la pâtisserie, est composé d'une superposition de biscuit amande punché au sirop café, de crème au beurre café et de ganache chocolat surmonté d'un glaçage chocolat. Ce dessert raffinée, décoré d'une feuille d'or, comblera vos invités ! A servir avec une crème anglaise, c'est encore meilleur !
Dénomination de vente : Opéra composé de biscuit amande 24,2% punché au sirop au café 18,1%, de crème au beurre café 34,3%, de ganache chocolat 13.1% surmonté d'un glaçage chocolat 10.1%
Côté cuisine
À décongeler
Mode de préparation
L'idée du Chef
Présentez chaque part d'opéra sur une assiette, accompagnée d'une crème anglaise et de sauce au chocolat : déposez quelques gouttes de sauce au chocolat sur la crème anglaise puis étirez chacune d'elles avec une pointe du couteau afin de réaliser de jolis motifs.
Ingrédients
Eau, œuf de poules élevées en plein air (œufs) 15.1%, sucre, crème 11.9% (crème (lait) (origine France), stabilisant : carraghénanes), chocolat noir 9.3% (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant: lécithines (soja)), beurre (lait) 8.6%, farine de blé (gluten (Blé)) (origine France) 3.8%, amande en poudre (fruits à coque (Amandes)) 3.5%, sirop de glucose, jaune d'œuf de poules élevées en plein air (œufs) 2.2%, arôme naturel de café 2.1%, huile de colza, lait entier en poudre (lait), cacao en poudre, extrait de café 0.7%, amidon, sirop de sucre inverti, gélifiant : pectines, émulsifiants : mono- et diglycérides d'acides gras, colorant : or
Présence éventuelle d'autres fruits à coque
Conservation
24 heures au réfrigérateur
3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.
Dans un congélateur à -18°C, de préférence avant la date indiquée sur l'emballage.
CONSERVATION à -18°C
Ne jamais recongeler un produit décongelé
Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes
| Pour 100 g | Par portion de 85 g | |
|---|---|---|
| Energie | 1342 kJ 322 kcal |
1141 kJ 274 kcal |
| Matières grasses | 21 g | 18 g |
| > dont acides gras saturés | 11 g | 9,3 g |
| Glucides | 27 g | 23 g |
| > dont sucres | 21 g | 18 g |
| Fibres | 2 g | 1,7 g |
| Protéines | 4,9 g | 4,2 g |
| Sel | 0,19 g | 0,16 g |
Ces données ne vous sont transmises qu'à titre indicatif et seules les mentions portées sur les emballages de nos produits engagent la Maison Thiriet. Il vous appartient donc, en particulier si vous êtes sujets aux allergies de vous référer, à la livraison et avant consommation à la liste des ingrédients figurant sur ces emballages.
