Truite, gambas & noix de St-Jacques* sauce au Petit Chablis
Truite origine FRANCE Gambas issues d’un ÉLEVAGERESPONSABLE Noix de St-Jacques* issues d’une PÊCHE DURABLE
C'est nouveau !

Truite, gambas & noix de St-Jacques* sauce au Petit Chablis - 4 parts

29,90€
Eligible aux titres restaurants
Boîte de 800 g - Le kg 37,38€ - Réf. : 88867

Un savoureux mélange de morceaux de poissons et fruits de mer : truite (origine France), gambas issues d'un élevage responsable et noix de Saint-Jacques* issues d'une pêche durable, accompagnées de fèves de soja, de juliennes de carottes oranges et jaunes, et de crème fraîche (origine France) au Petit Chablis AOC**. Vos invités n'en reviendront pas !
**Appellation d'Origine Contrôlée

*Zygochlamys Patagonica, origine Argentine

Côté cuisine

Les conseils du chef

À cuire

Méthode préconisée par nos chefs
Poêle
12 à 13 min

Dans une poêle chaude sans matière grasse, versez le produit encore surgelé. Ajoutez 2 cuillères à soupe d’eau et faites cuire à couvert à feu moyen pendant 10 minutes en remuant régulièrement, puis pendant 2 à 3 minutes à découvert.

Autres méthodes conseillées
Micro-ondes 14 à 16 min

Versez le produit encore surgelé dans un récipient adapté. Faites cuire au micro-ondes à 900W à découvert pendant 14 à 16 minutes. Remuez délicatement à mi-cuisson et avant de servir.

L'idée du Chef

Accompagnez ce plat d'un mélange de céréales et ajoutez au dernier moment quelques zestes d'agrumes confits.

Ingrédients

Morceaux de truite arc-en-ciel (poisson) (origine : France) 25%, crevette décortiquée crue 12,5% (crevette (crustacés), antioxydant : disulfite de sodium (sulfites)), noix de Saint-Jacques* (mollusques) 12,5%, fumet de barbes de Saint-Jacques (barbe de Saint-Jacques (mollusques), eau, échalote, poisson (poisson), beurre (lait), carotte, céleri (céleri), oignon, poireau), crème fraîche (lait) (origine : France) 7,4%, carotte jaune 5%, Petit Chablis AOC** 4,3%, beurre (lait), carotte orange 3,7%, fève de soja (soja) 3,7%, jus de moule (mollusques), fumet de poisson (eau, poisson (poisson), beurre (lait), carotte, céleri (céleri), oignon, poireau), échalote, farine de blé (gluten (Blé)), amidon, lait en poudre (lait), vinaigre de riz, beurre concentré (lait), sel, jus de citron, poivre blanc

* Zygochlamys patagonica origine Argentine
** AOC : Appellation d’Origine Contrôlée

Présence éventuelle d'oeuf, moutarde, sésame, fruits à coque

Conservation

24 heures au réfrigérateur
3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur
Dans un congélateur à -18°C de préférence avant la date indiquée sur l'emballage.
CONSERVATION à -18°C.
Ne jamais recongeler un produit décongelé.

Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes
  Pour 100 g Par portion de 200 g
Energie 560 g kJ
134 g kcal
1120 g kJ
268 g kcal
Matières grasses 8,4 g 17 g
> dont acides gras saturés 5,5 g 11 g
Glucides 2,3 g 4,6 g
> dont sucres 0,8 g 1,6 g
Fibres 0,7 g 1,4 g
Protéines 12 g 24 g
Sel 0,57 g 1,1 g

Ces données ne vous sont transmises qu'à titre indicatif et seules les mentions portées sur les emballages de nos produits engagent la Maison Thiriet. Il vous appartient donc, en particulier si vous êtes sujets aux allergies de vous référer, à la livraison et avant consommation à la liste des ingrédients figurant sur ces emballages.