Queues de gambas crues décortiquées
Gambas issuesd'un ÉLEVAGERESPONSABLE AlimentationSANS UTILISATION D'OGM ETSANS PAT* Élevage SANSANTIBIOTIQUE

Queues de gambas crues décortiquées - 14 à 18 pièces

8,99€
Sachet de 200 g - le kilo 44,95€ - Réf. : 84684

Espèce endémique de l'île, ces queues gambas de Madagascar sont reconnues pour leur chair ferme, juteuse et savoureuse.
Élevées par des passionnés dans une mangrove préservée dans le cadre d’une aquaculture responsable, respectueuse des ressources, de l’environnement et des hommes, ces gambas sont aussi certifiées ASC.

*Protéines d'Animaux Terrestres, Thiriet a fait le choix de ne pas utiliser de farines d'animaux terrestres dans l'alimentation de ces gambas. Ces gambas sont également nourries sans OGM (Organismes Génétiquement Modifiés) <0,9%

ASC : Produit provenant d'une ferme aquacole qui a répondu au référentiel ASC pour une aquaculture responsable. www.asc-aqua.org. Aquaculture Stewardship Council (ASC) est un label international créé en 2010 pour les poissons issus de l'aquaculture durable.

Côté cuisine

Les conseils du chef

À cuire

Décongélation préalable

Laissez décongeler les queues de gambas 6 à 7 heures au réfrigérateur recouvertes d’un film alimentaire, puis passez les sous un filet d'eau froide. Essuyez-les à l’aide d’un papier absorbant.

Méthode préconisée par nos chefs
Poêle
3 à 4 min

Disposez les queues de gambas décongelées dans une poêle chaude avec un peu d'huile d'olive. Faites cuire à feu moyen 3 à 4 minutes.

Autres méthodes conseillées
Court-bouillon 3 à 4 min

Plongez les queues de gambas encore surgelées dans une casserole d’eau bouillante. Laissez cuire 3 à 4 minutes après reprise de l’ébullition.

L'idée du Chef

Vous pouvez utiliser ces queues de crevettes pour garnir vos salades ou agrémenté vos Wok.

Ingrédients

Queues de crevettes tropicales ( crustacés,Penaeus monodon élevée à Madagascar), sel, antioxydant : disulfite de sodium(sulfites)

Présence éventuelle de poisson, mollusques

Conservation

2 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.
Dans un congélateur à -18°C, de préférence avant la date indiquée sur l'emballage.
CONSERVATION à -18°C
Ne jamais recongeler un produit décongelé

Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes
  Pour 100 g Par portion de 100 g
Energie 355 g kJ
84 g kcal
355 g kJ
84 g kcal
Matières grasses traces traces
> dont acides gras saturés 0,2 g 0,2 g
Glucides traces traces
> dont sucres traces traces
Fibres traces traces
Protéines 20 g 20 g
Sel 0,61 g 0,61 g

Ces données ne vous sont transmises qu'à titre indicatif et seules les mentions portées sur les emballages de nos produits engagent la Maison Thiriet. Il vous appartient donc, en particulier si vous êtes sujets aux allergies de vous référer, à la livraison et avant consommation à la liste des ingrédients figurant sur ces emballages.