Laissez décongeler les filets 10 à 12 heures au réfrigérateur ou 40 à 45 minutes dans un récipient d'eau froide dans leur emballage individuel. Retirez l'emballage puis essuyez les pavés à l'aide d'un papier absorbant. Salez et poivrez.
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Elevées en France. Ces truites arc-en-ciel biologiques sont élevées dans des piscicultures certifiées Agriconfiance qualité et environnement. Préparées en filets avec peau et sans arête, elles se cuisinent au quotidien à la poêle ou en papillote.Très appréciées des gourmets pour leur chair rose saumonée, elles sont naturellement source d'oméga 3.*PAT : Protéines d'Animaux Terrestres. Ces truites sont nourries sans protéines animales terrestres* et sans OGM* (Organismes Génétiquement Modifiés) < 0,9%.
(1)Conformément à la réglementation en vigueur sur le mode de production biologique
AB : Signe officiel de qualité pour les produits issus de l'agriculture biologique, un mode de production respectueux de l'environnement et du bien-être animal. Chaque étape de la production à la commercialisation est contrôlé par un organisme certificateur agréé par l’Institut National de l’Origine et de la qualité (INAO).
Côté cuisine
Les conseils du chef
À cuire
Décongélation préalable
Méthode préconisée par nos chefs
Poêle
4 Ã 5 min
Dans une poêle chaude avec un peu de matière grasse, faites cuire les filets de truite décongelés, à feu moyen, 2 minutes à 2 minutes 30 de chaque côté, en commençant par le côté peau.
Autres méthodes conseillées
Four à chaleur tournante 15 min
Préchauffez votre four à 200°C (Th 6/7).
Déposez les filets de truite décongelés dans un plat adapté, côté peau sur le dessus puis ajoutez de la matière grasse. Enfournez à mi-hauteur et faites cuire 15 minutes.
Micro-ondes 2 Ã 3 min
Placez le filet de truite encore surgelé sur une assiette, arrosez-le d'huile d'olive, de jus de citron et couvrez. Faites cuire à 900W pendant 2 à 3 minutes.
L'idée du Chef
Vous pouvez accompagner vos pavés de truite d'une sauce beurre citron et d'un écrasé de pomme de terre.
Ingrédients
2 Filets de truite arc-en-ciel (oncorhynchus mykiss)(poisson) issue de l'agriculture biologique
Elevé en France
Avec peau, présence naturelle d'arêtes.
Conservation
2 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.
Dans un congélateur à -18°C, de préférence avant la date indiquée sur l'emballage.
CONSERVATION à -18°C
Ne jamais recongeler un produit décongelé
Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes
| Pour 100 g | Par portion de 100 g | |
|---|---|---|
| Energie | 636 g kJ 152 g kcal |
636 g kJ 152 g kcal |
| Matières grasses | 8,6 g | 8,6 g |
| > dont acides gras saturés | 1,8 g | 1,8 g |
| Glucides | traces | traces |
| > dont sucres | traces | traces |
| Fibres | traces | traces |
| Protéines | 19 g | 19 g |
| Sel | 0,1 g | 0,1 g |
Ces données ne vous sont transmises qu'à titre indicatif et seules les mentions portées sur les emballages de nos produits engagent la Maison Thiriet. Il vous appartient donc, en particulier si vous êtes sujets aux allergies de vous référer, à la livraison et avant consommation à la liste des ingrédients figurant sur ces emballages.
