Laissez décongeler la demi-queue de langouste dans son emballage plastique pendant 7 à 8 heures au réfrigérateur ou 20 à 30 minutes dans un récipient d’eau froide. Retirez le sachet puis essuyez la demi-queue de langouste à l’aide d’un papier absorbant. Salez, poivrez.
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Pêchées en Atlantique Centre-Ouest. Origine Nicaragua ou Bahamas. Profitez du meilleur de la mer, avec cette demi queue de langouste sauvage des Caraïbes ! Sa chair blanche et délicate est parfaitement protégée dans son emballage sous vide. Sa présentation, coupée en deux dans la longueur, facilite sa cuisson sur carapace qui sera appréciée des fins gourmets.*Thiriet a fait le choix de protéger cette demi-queue de langouste par un emballage sous vide. Ce conditionnement évite les brûlures par le froid et le dessèchement de la chair pour vous garantir une dégustation optimale.
Côté cuisine
Les conseils du chef
À cuire
Décongélation préalable
Méthode préconisée par nos chefs
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Poêle + Four chaleur tournante
15 Ã 17 min
Préchauffez votre four à 200°C (Th 6/7).
Dans une poêle chaude avec de la matière grasse déposez la demi-queue de langouste décongelée côté chair et faites la saisir pendant 1 minute. Retournez la demi-queue de langouste, ajoutez une noisette de beurre, enfournez à mi-hauteur et faites cuire 14 à 16 minutes en arrosant à mi-cuisson.
L'idée du Chef
A la sortie du four ajoutez un trait de jus de citron et accompagnez votre demi-queue de langouste d'un écrasé de pomme de terre.
Ingrédients
Demi-queue de langouste blanche (crustacés, Panulirus argus), conservateur : disulfite de sodium (sulfites)
Origine Bahamas (B) ou Nicaragua (N).
La lettre située dans le numéro de lot indique l'origine de la langouste.
Présence éventuelle de poisson, mollusques
Conservation
Dans un congélateur à -18°C, de préférence avant la date indiquée sur l'emballage.
CONSERVATION à -18°C
Ne jamais recongeler un produit décongelé
Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes
| Pour 100 g | Par portion de 100 g | |
|---|---|---|
| Energie | 345 g kJ 81 g kcal |
345 g kJ 81 g kcal |
| Matières grasses | 0,8 g | 0,8 g |
| > dont acides gras saturés | traces | traces |
| Glucides | traces | traces |
| > dont sucres | traces | traces |
| Fibres | traces | traces |
| Protéines | 18 g | 18 g |
| Sel | 0,84 g | 0,84 g |
Ces données ne vous sont transmises qu'à titre indicatif et seules les mentions portées sur les emballages de nos produits engagent la Maison Thiriet. Il vous appartient donc, en particulier si vous êtes sujets aux allergies de vous référer, à la livraison et avant consommation à la liste des ingrédients figurant sur ces emballages.
