Cuisses de lapin coupées en morceaux
Lapin origine FRANCE Lapins nourris avec des végétaux dont des graines de lin et de la luzerne (riches en OMÉGA 3) Lapins nourris SANS OGM (< 0,9%)

Cuisses de lapin coupées en morceaux

9,50€
Sachet de 395 g - Le kg 24,05€ - Réf. : 85194

Un lapin origine France Bleu Blanc Coeur, ayant reçu une alimentation végétale dont des graines de lin et de la luzerne (riches en oméga 3). Bien nourri et en bonne santé, leur chair est de qualité, tendre et savoureuse.
Vous n'avez plus d'idées pour varier vos repas ? Misez sur le lapin, avec ces cuisses déjà coupées et prêtes à cuire, pour vous permettre une grande diversité de recettes, lapin à la moutarde, lapin aux pruneaux...

Bleu Blanc Coeur - Oméga 3 : Produits issus d'une alimentation diversifiée, naturellement riche en Oméga 3 et contrôlés par Bleu-Blanc-Cœur. L’association reconnue par les Ministères de l’Agriculture, de l’Environnement et de la Santé construit des filières agricoles responsables et durables, visant à améliorer la qualité nutritionnelle et environnementale de notre alimentation et impactant ainsi positivement la santé de la Terre, des animaux et des hommes.

Côté cuisine

Les conseils du chef

À cuire

Méthode préconisée par nos chefs
Décongélation préalable
Décongélation préalable

Laissez décongeler les cuisses de lapin découpées hors de leur emballage 12 heures au réfrigérateur sur un plateau sans chevaucher les morceaux.

Cocotte
Cocotte
50 à 60 min

Dans une cocotte chaude avec de la matière grasse faites colorer vos morceaux de cuisses de lapin décongelés puis ajoutez votre garniture. Déglacez au vin blanc avec un peu d'eau. Ajoutez selon votre goût aromates, fruits secs, champignons miniatures, lardons fumés, bouquet garni. Faites cuire doucement 50 à 60 minutes.

L'idée du Chef

Cuisses de lapin marinées au vin rouge.
La veille :
Disposer les cuisses de lapin dans un récipient avec 1/2 litre de vin de rouge, 5g d’ail haché, 15g de carottes en rondelles, 15g d’oignons émincés, du sel et du poivre.
Pour la cuisson du lapin :
Égoutter les morceaux de lapin ainsi que la garniture aromatique en conservant la marinade.
Dans une cocotte chaude avec de la matière grasse faites colorer les cuisses de lapin de chaque côté puis les réserver sur une assiette. Ajouter la garniture aromatique et la faire suer Ajouter 10 g de farine et la torréfier, déglacer avec la marinade.
Laisser cuire à frémissements pendant 50 à 60 minutes. Rectifier l'assaisonnement.

Ingrédients

Cuisses de lapin coupées en morceaux (hauts de cuisses, bas de cuisses) Origine France

Conservation

24 heures au réfrigérateur.
3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.
Dans un congélateur à -18°C de préférence avant la date indiquée sur l'emballage.
CONSERVATION à -18°C
Ne jamais recongeler un produit décongelé

Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes
  Pour 100 g Par portion de 100 g
Energie 463 kJ
110 kcal
463 kJ
110 kcal
Matières grasses 2,4 g 2,4 g
> dont acides gras saturés 0,6 g 0,6 g
Glucides traces traces
> dont sucres traces traces
Fibres traces traces
Protéines 22 g 22 g
Sel 0,14 g 0,14 g

Ces données ne vous sont transmises qu'à titre indicatif et seules les mentions portées sur les emballages de nos produits engagent la Maison Thiriet. Il vous appartient donc, en particulier si vous êtes sujets aux allergies de vous référer, à la livraison et avant consommation à la liste des ingrédients figurant sur ces emballages.