2 Carpaccio de saumon Atlantique, sauce citron vert basilic
Saumon issud’un ÉLEVAGERESPONSABLE Élevé enNORVÈGE** AlimentationSANS UTILISATIOND’OGM ETSANS PAT*

2 Carpaccio de saumon Atlantique, sauce citron vert basilic - 2x70 g de saumon + 20 g de sauce en stick

8,90€
Eligible aux titres restaurants
Boîte de 180 g - le kilo 49,44€ - Réf. : 84816

De fines tranches de saumon cru, élevé en Norvège et issu d'un élevage responsable, et avec une alimentation sans utilisation d'OGM et sans PAT*, accompagnées d'une sauce à l'huile d'olive vierge extra citron vert basilic.

**Saumon né, élevé et fileté en Norvège

*PAT : Protéines d'Animaux Terrestres, Thiriet a fait le choix de ne pas utiliser de farines d'animaux terrestres dans l'alimentation de ces saumons. Ces saumons sont également nourris sans OGM (Organismes Génétiquement Modifiés) <0,9%.

Côté cuisine

Les conseils du chef

À décongeler

Méthode préconisée par nos chefs
Réfrigérateur
4 H

Sortez le carpaccio et la dosette de marinade de la boîte, laissez-les décongeler 4 heures au réfrigérateur dans leur emballage plastique.
Découpez le sachet plastique du carpaccio sur 3 côtés, soulevez le film et soulever la feuille sur laquelle se trouvent les 1ères tranches. Disposez la feuille côté tranche de saumon sur une assiette, puis retirez délicatement la feuille. Procédez également ainsi pour la 2ème partie des tranches. Versez délicatement la sauce sur le carpaccio.

L'idée du Chef

Vous pouvez agrémenter votre carpaccio de fleur de sel et l'accompagner d'une petite salade.

Ingrédients

Saumon atlantique  cru (Salmo salar, élevé en Norvège) (poisson) 88,9%, huile d'olive vierge extra 8,6%, jus de citron vert 1,3%, basilic 0,6%, sel, poivre

Conservation

2 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur
Dans un congélateur à -18°C de préférence avant la date indiquée sur l'emballage.
CONSERVATION à -18°C.
Ne jamais recongeler un produit décongelé.

Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes
  Pour 100 g Par portion de 90 g
Energie 1057 g kJ
255 g kcal
951 g kJ
230 g kcal
Matières grasses 20 g 18 g
> dont acides gras saturés 3,1 g 2,8 g
Glucides traces traces
> dont sucres traces traces
Fibres traces traces
Protéines 19 g 17 g
Sel 0,51 g 0,46 g

Ces données ne vous sont transmises qu'à titre indicatif et seules les mentions portées sur les emballages de nos produits engagent la Maison Thiriet. Il vous appartient donc, en particulier si vous êtes sujets aux allergies de vous référer, à la livraison et avant consommation à la liste des ingrédients figurant sur ces emballages.