2 Ballotins de dinde, farce girolles et persillade
Dinde origineFRANCE Poitrine de porc origine FRANCE Poitrine fumée au BOIS DE HÊTRE

2 Ballotins de dinde, farce girolles et persillade

7,50€
Boîte de 300 g - le kilo 25,00€ - Réf. : 85300

Incontournable de la cuisine française, ces ballotins généreux en farce type charcutière avec de la viande de dinde origine France, sont enveloppés de poitrine de porc origine France fumée au bois de hêtre et ficelés à la main. Simples à cuisiner, à la cocotte ou au four, elles font partie de ces bons petits plats que l’on n’oublie pas !

VF - Volaille française : Viande de volaille issue d'animaux nés, élevés, abattus et transformés en France selon un cahier des charges strict établit par APVF, l'association pour la promotion de la volaille française.

Côté cuisine

Les conseils du chef

À cuire

Décongélation préalable

Laissez décongeler les ballotins dans leur emballage plastique, pendant 8 à 10 heures au réfrigérateur.

Méthode préconisée par nos chefs
Cocotte
20 à 25 min

Dans une cocotte chaude avec un peu de matière grasse, faites revenir des oignons émincés, puis les ballotins, 2 à 3 minutes à feu moyen pour les colorer de chaque côté. Ajoutez une cuillère de fond de veau, et un 1/2 verre d'eau. Salez, poivrez et laissez cuire les ballotins à couvert, à feu moyen, 18 à 22 minutes.
A consommer cuit à cœur.

Autres méthodes conseillées
Four à chaleur tournante 40 à 45 min

Préchauffez votre four à 180°C (Th 6).
Déposez les ballotins encore surgelés dans un plat allant au four. Ajoutez un demi verre d'eau. Enfournez à mi-hauteur et faites cuire 40 à 45 minutes (50 minutes dans un four traditionnel) en arrosant régulièrement.
A consommer cuit à coeur.

Four à chaleur tournante 25 à 30 min

Préchauffez votre four à 180°C (Th 6).
Déposez les ballotins décongelés dans un plat allant au four. Ajoutez un demi verre d'eau. Enfournez à mi-hauteur et faites cuire 25 à 30 minutes (35 minutes dans un four traditionnel) en arrosant régulièrement.
A consommer cuit à coeur.

L'idée du Chef

Vous pouvez accompagner vos ballotins d'un écrasé de pomme de terre et d'une sauce aux morilles.

Ingrédients

Escalope de dinde 53,4%( volaille française), viande de dinde 17,3% (volaille française), poitrine de porc fumée 11% (poitrine de porc ( porc origine France), acidifiant: lactate de potassium - acétates de sodium, sel, dextrose,antioxydant: érythorbate de sodium, conservateur: nitrite de sodium), eau, gras de porc 5,4%, brisures de girolles 3,4%, chapelure (farine de blé (gluten (Blé)), sel), oignons frits (oignon, huile de tournesol), Armagnac dénaturé (Armagnac , sel), blanc d'œuf en poudre (blanc d'œuf de poules élevées en plein air en poudre (oeufs), correcteur d acidité: acide citrique), persil 0,3%, bolet déshydraté, huile de tournesol, sel, ail, cèpe déshydraté, arômes naturels, épices et plantes aromatiques, jus de citron concentré, arôme naturel de poivre avec autres arômes naturels

Présence éventuelle de céleri, lait, moutarde, soja

Conservation

24 heures au réfrigérateur
3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.
Dans un congélateur à -18°C, de préférence avant la date indiquée sur l'emballage.
CONSERVATION à -18°C
Ne jamais recongeler un produit décongelé

Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes
  Pour 100 g Par portion de 150 g
Energie 678 kJ
162 kcal
1017 kJ
243 kcal
Matières grasses 9 g 14 g
> dont acides gras saturés 3,2 g 4,8 g
Glucides 1,3 g 2 g
> dont sucres 0 g 0 g
Fibres 0 g 0 g
Protéines 19 g 28 g
Sel 0,81 g 1,2 g

Ces données ne vous sont transmises qu'à titre indicatif et seules les mentions portées sur les emballages de nos produits engagent la Maison Thiriet. Il vous appartient donc, en particulier si vous êtes sujets aux allergies de vous référer, à la livraison et avant consommation à la liste des ingrédients figurant sur ces emballages.