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Elevées au Pérou, ces noix de Saint-Jacques* sans corail à la chair ferme vous permettront de réaliser des recettes tout en finesse.
Ce produit provient d’une ferme aquacole qui a répondu à un référentiel pour une aquaculture responsable.
* Argopecten Purpuratus, origine Pérou
Dénomination de vente : Noix de Saint Jacques sans corail ( Argopecten purpuratus, Mollusques) élevées au Pérou
Sortez les noix de St-Jacques de leur emballage, déposez-les encore surgelées dans un plat adapté recouvert d’un film alimentaire puis laissez-les décongeler 8 à 10 heures au réfrigérateur. Passez les noix de St-Jacques sous un filet d’eau froide après décongélation. Essuyez-les avec un papier absorbant.
Dans une poêle chaude avec de la matière grasse, faites cuire les noix de Saint-Jacques décongelées 1 minute 30 à 2 minutes de chaque côté à feu moyen. Assaisonnez en fin de cuisson.
Plongez les noix de Saint-Jacques encore surgelées dans un court-bouillon d’eau froide. Laissez cuire à frémissement 3 à 4 minutes sans bouillir.
Accompagnez les noix de Saint-Jacques d'un velouté de cèpes ou d'un écrasé de pomme de terre.
Noix de Saint-Jacques sans corail ( Argopecten purpuratus (Mollusques), élevées au Pérou)
Présence éventuelle de crustacés, poisson
2 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur
Dans un congélateur à -18°C de préférence avant la date indiquée sur l'emballage.
CONSERVATION à -18°C.
Ne jamais recongeler un produit décongelé.
| Pour 100 g | Par portion de 100 g | |
|---|---|---|
| Energie | 367 kJ 87 kcal |
367 kJ 87 kcal |
| Matières grasses | traces | traces |
| > dont acides gras saturés | traces | traces |
| Glucides | 5,6 g | 5,6 g |
| > dont sucres | traces | traces |
| Fibres | traces | traces |
| Protéines | 15 g | 15 g |
| Sel | 0,23 g | 0,23 g |
Ces données ne vous sont transmises qu'à titre indicatif et seules les mentions portées sur les emballages de nos produits engagent la Maison Thiriet. Il vous appartient donc, en particulier si vous êtes sujets aux allergies de vous référer, à la livraison et avant consommation à la liste des ingrédients figurant sur ces emballages.
