Noix de St-Jacques avec corail - 11/22 pièces

12,99€

Sachet de 250 g - Le kg 51,96€ - Réf. : 84575

Elevées au Pérou. Des noix de St-Jacques* d'élevage, avec corail. Faites-les à la poêle ou à la casserole !
Pour des plats très raffinés !
Ce produit provient d’une ferme aquacole qui a répondu à un référentiel pour une aquaculture responsable.
*Argopecten purpuratus
Pour savourer ces belles noix de St-Jacques* et leur corail bicolore, il suffit de les passer à la poêle après décongélation. Présentées avec une sauce beurre citron ou sur un simple lit de jeunes pousses assaisonnées, elles livrent toute leur finesse en quelques minutes seulement !

Dénomination de vente : Produit surgelé. Noix de St Jacques (Argopecten purpuratus), élevées au Pérou.

Côté cuisine

À cuire

Mode de préparation

Décongélation préalable

Sortez les noix de St-Jacques de leur emballage déposez les encore surgelées dans un plat adapté recouvert d’un film alimentaire puis laissez les décongeler 3 à 4 heures au réfrigérateur. Passez les noix de St-Jacques sous un filet d’eau froide après décongélation. Essuyez-les avec un papier absorbant.

Poêle

4 à 6 min

Dans une poêle chaude avec un peu de matière grasse, faites cuire les noix de St-Jacques décongelées à feu moyen 2 à 3 minutes de chaque côté.

Autre mode de préparation

Casserole 4 à 5 min

Plongez les noix de St-Jacques encore surgelées dans un court-bouillon d’eau froide. Laissez frémir 4 à 5
minutes sans bouillir.

L'idée du Chef

Le corail de la noix de St-Jacques est excellent pour rehausser la sauce d’accompagnement, montée à l’huile d’olive ou liquéfiée au robot dans la crème

Ingrédients

Noix de Saint-Jacques

Espèce Argopecten purpuratus, élevées au Pérou.
Avec corail.

Présence éventuelle de crustacés, poisson

Conservation

2 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.
Dans un congélateur à -18°C de préférence avant la date indiquée sur l'emballage.
CONSERVATION à -18°C.
Ne jamais recongeler un produit décongelé.

Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes

	Pour 100 g	Par portion de 100 g
Energie	403 kJ 95 kcal	403 kJ 95 kcal
Matières grasses	1,1 g	1,1 g
> dont acides gras saturés	0,2 g	0,2 g
Glucides	5,5 g	5,5 g
> dont sucres	0,6 g	0,6 g
Fibres	traces	traces
Protéines	16 g	16 g
Sel	0,25 g	0,25 g

Ces données ne vous sont transmises qu'à titre indicatif et seules les mentions portées sur les emballages de nos produits engagent la Maison Thiriet. Il vous appartient donc, en particulier si vous êtes sujets aux allergies de vous référer, à la livraison et avant consommation à la liste des ingrédients figurant sur ces emballages.