Décongélation préalable
Laissez décongeler le cœur de filet dans son emballage individuel 10 à 12 heures au réfrigérateur ou 45 à 50 minutes dans un récipient d’eau froide.
Otez l'emballage puis essuyez avec un papier absorbant. Salez, poivrez.
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Morceaux choisis de cœurs de filets de cabillaud - 6/10 pièces
15,99€
Sachet de 500 g -
Le kg
31,98€ -
Réf. : 84372
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Canada - Pêché en Atlantique Nord-Ouest. Ces morceaux de cabillaud 100 % cœurs de filets offrent une chair blanche, tendre et délicate. Sans peau et sans arêtes*, ils sont prêts à l’emploi et faciles à cuisiner. A la poêle, au four ou en sauce, ils s'adaptent à toutes vos recettes du quotidien. Un produit de qualité, pratique et gourmand, pour sublimer vos repas en toute simplicité.
Dénomination de vente : Produit surgelé. COEURS DE FILETS DE CABILLAUD (GADUS MORHUA, POISSON) PÊCHÉ EN ATLANTIQUE NORD- OUEST AUX CHALUTS, LIGNES ET HAMECONS, FILETS MAILLANTS ET FILETS SIMILAIRES
Côté cuisine
À cuire
Mode de préparation
Poêle
6 à 7 min
Dans une poêle chaude avec de la matière grasse, faites cuire le coeur de filet décongelé 4 minutes à feu vif. Retournez-le puis continuez la cuisson à feu moyen 2 à 3 minutes selon l’épaisseur.
Autres modes de préparation
Four à chaleur tournante 15 min
Préchauffez votre four à 200°C (Th 6/7).
Dans une papillote déposez le cœur de filet décongelé sur un lit de garniture, arrosez-le d'huile d'olive. Refermez correctement la papillote et déposez-la sur la plaque. Faites cuire 15 minutes (20 minutes pour un four traditionnel).
Micro-ondes 4 à 6 min
Placez le coeur de filet encore surgelé sur une assiette, arrosez-le d’huile d’olive et de jus de citron. Couvrez et faites cuire 4 à 6 minutes au micro-ondes à 750W.
L'idée du Chef
Accompagnez vos cœurs de filets d'un écrasé de pomme de terre et d'une sauce au champagne.
Ingrédients
Coeurs de filets de cabillaud (Gadus morhua, poisson), pêché en Atlantique Nord-Ouest aux chaluts, lignes et hameçons, filets maillants et similaires Sans peau, sans arête.
Présence éventuelle de crustacés, mollusques
Conservation
2 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur
Dans un congélateur à -18°C de préférence avant la date indiquée sur l'emballage.
CONSERVATION à -18°C.
Ne jamais recongeler un produit décongelé.
Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes
| Pour 100 g | Par portion de 100 g | |
|---|---|---|
| Energie | 290 kJ 68 kcal |
290 kJ 68 kcal |
| Matières grasses | traces | traces |
| > dont acides gras saturés | traces | traces |
| Glucides | traces | traces |
| > dont sucres | traces | traces |
| Fibres | traces | traces |
| Protéines | 17 g | 17 g |
| Sel | 0,21 g | 0,21 g |
Ces données ne vous sont transmises qu'à titre indicatif et seules les mentions portées sur les emballages de nos produits engagent la Maison Thiriet. Il vous appartient donc, en particulier si vous êtes sujets aux allergies de vous référer, à la livraison et avant consommation à la liste des ingrédients figurant sur ces emballages.
