Morceaux choisis de cœurs de filets d'églefin

Morceaux choisis de cœurs de filets d'églefin - 6/10 pièces

15,50€

Sachet de 500 g - Le kg 31,00€ - Réf. : 84373

Islande - Pêché en Atlantique Nord-Est. Ce produit provient d’une pêcherie qui a répondu à un référentiel environnemental pour une pêche durable et bien gérée. De petits morceaux de cœurs de filets d'églefin savoureux sans peau et sans arêtes*. Ce poisson se cuisine à la poêle, au four ou au micro-ondes. A accompagner par exemple d'une sauce vierge et d'un écrasé de pomme de terre !
*Malgré tout le soin que nous apportons à la préparation des poissons, la présence exceptionnelle d'arêtes n'est pas exclue.

Dénomination de vente : Produit surgelé. COEURS DE FILETS D'EGLEFIN (MELANOGRAMMUS AEGLEFINUS, POISSON) PÊCHÉ EN ATLANTIQUE NORD-EST AUX CHALUTS, LIGNES ET HAMECONS

Côté cuisine

À cuire

Mode de préparation

Décongélation préalable

Laissez décongeler les coeurs de filets 10 à 12 heures au réfrigérateur recouverts d’un film alimentaire. Essuyez-les à l’aide d’un papier absorbant. Salez, poivrez.

Poêle

6 à 7 min

Dans une poêle chaude avec de la matière grasse, faites cuire le cœur de filet décongelé 2 minutes à feu vif de chaque côté. Poursuivre la cuisson à feu doux 2 à 3 minutes selon l’épaisseur.

Autres modes de préparation

Four à chaleur tournante 15 min

Préchauffez votre four à 220C (Th 7/8). Dans une papillote, déposez le coeur de filet décongelé sur un lit de garniture, arrosez-le avec un peu d’huile d’olive. Refermez correctement la papillote et déposez-la sur la plaque. Faites cuire 15 minutes (20 minutes pour un four traditionnel).

Micro-ondes 4 à 5 min

Placez le coeur de filet encore surgelé dans une assiette, arrosez-le d’huile d’olive et de jus de citron. Couvrez et faites cuire au micro-ondes à 750W pendant 4 à 5 minutes.

L'idée du Chef

Servez avec une sauce beurre blanc ou beurre citron.

Ingrédients

Coeurs de filets d 'églefin (Melanogrammus aeglefinus, poisson), pêché en Atlantique Nord-Est aux chaluts, lignes et hameçonsSans peau, sans arête.

Présence éventuelle de crustacés, mollusques

Conservation

2 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur
Dans un congélateur à -18°C de préférence avant la date indiquée sur l'emballage.
CONSERVATION à -18°C.
Ne jamais recongeler un produit décongelé.

Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes

	Pour 100 g	Par portion de 100 g
Energie	312 kJ 73 kcal	312 kJ 73 kcal
Matières grasses	traces	traces
> dont acides gras saturés	traces	traces
Glucides	traces	traces
> dont sucres	traces	traces
Fibres	traces	traces
Protéines	18 g	18 g
Sel	0,15 g	0,15 g

Ces données ne vous sont transmises qu'à titre indicatif et seules les mentions portées sur les emballages de nos produits engagent la Maison Thiriet. Il vous appartient donc, en particulier si vous êtes sujets aux allergies de vous référer, à la livraison et avant consommation à la liste des ingrédients figurant sur ces emballages.