Décongélation préalable
Laissez décongeler les filets de sandre 8 à 10 heures au réfrigérateur, recouverts d’un film alimentaire. Essuyez les filets à l’aide d’un papier absorbant. Salez et poivrez.
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Filets de sandre coupés en portions - 4 à 6 pièces
20,95€
Sachet de 550 g - Le kg 38,09€ - Réf. : 84364
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Pêché en eaux douces au Canada dans le lac Erié. Ce produit provient d'une pêcherie qui a répondu à un référentiel environnemental pour une pêche durable et bien gérée. Un poisson sauvage à la chair ferme, avec peau et présence naturelle d'arêtes, qui se tient bien à la cuisson.
Dénomination de vente : Filet de sandre (Sander vitreus, poisson) pêchés en eaux douces au Canada, aux filets maillants et filets similaires, avec peau, présence naturelle d'arêtes, coupés en portions
Côté cuisine
À cuire
Mode de préparation
Poêle
8 à 12 min
Dans une poêle chaude avec de la matière grasse, faites cuire le filet décongelé 4 à 6 minutes de chaque côté à feu moyen, en commençant par le côté peau. Adaptez le temps de cuisson selon l’épaisseur.
Autres modes de préparation
Four à chaleur tournante 13 à 15 min
Préchauffez votre four à 220°C (Th 7/8). Dans une papillote, déposez le filet décongelé sur un lit de garniture et arrosez-le d’huile d’olive. Refermez correctement la papillote et mettez-la sur la plaque. Laissez cuire 13 à 15 minutes (18 à 20 minutes dans un four traditionnel).
Micro-ondes 6 à 8 min
Placez le filet encore surgelé sur une assiette, arrosez-le d’huile d’olive et couvrez. Laissez cuire au micro-ondes à 750W pendant 6 à 8 minutes.
L'idée du Chef
Accompagnez d’une sauce beurre blanc.
Ingrédients
Filets de sandre (Sander vitreus, poisson) pêché en eaux douces au Canada, aux filets maillants et filets similaires, avec peau, présence naturelle d'arêtes coupés en portions
Sander vitreus, pêché en eaux douces au Canada.
Avec peau, présence naturelle d'arêtes.
Malgré tout le soin apporté à la préparation de nos poissons, nous ne pouvons pas garantir l'absence d'arêtes.
Présence éventuelle de crustacés, mollusques
Conservation
2 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.
Dans un congélateur à -18°C de préférence avant la date indiquée sur l'emballage.
CONSERVATION à -18°C.
Ne jamais recongeler un produit décongelé.
Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes
| Pour 100 g | Par portion de 550 g | |
|---|---|---|
| Energie | 368 kJ 87 kcal |
2024 kJ 478 kcal |
| Matières grasses | 1,5 g | 8,4 g |
| > dont acides gras saturés | 0,4 g | 2 g |
| Glucides | traces | traces |
| > dont sucres | traces | traces |
| Fibres | traces | traces |
| Protéines | 18 g | 101 g |
| Sel | 0,07 g | 0,38 g |
Ces données ne vous sont transmises qu'à titre indicatif et seules les mentions portées sur les emballages de nos produits engagent la Maison Thiriet. Il vous appartient donc, en particulier si vous êtes sujets aux allergies de vous référer, à la livraison et avant consommation à la liste des ingrédients figurant sur ces emballages.
