Décongélation préalable
Laissez décongeler les filets 10 à 12 heures au réfrigérateur, recouverts d’un film alimentaire. Essuyez-les avec un papier absorbant. Salez, poivrez.
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Filets d'églefin coupés en portions - 4 à 8 pièces
13,50€
Sachet de 500 g - Le kg 27,00€ - Réf. : 84366
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France - Pêché en Atlantique Nord-Est. Ce poisson sauvage se prête à de multiples recettes : papillote, micro-ondes, meunière... Des filets sans peau, en présence naturelle d'arêtes, à accompagner des légumes de votre choix. Ce produit provient d’une pêcherie qui a répondu à un référentiel environnemental pour une pêche durable et bien gérée.
Dénomination de vente : Filets d'églefin (melanogrammus aeglefinus, poisson), pêché au chalut en Atlantique Nord-Est, coupés en portions, surgelés
Côté cuisine
À cuire
Mode de préparation
Poêle
4 à 6 min
Dans une poêle chaude avec de la matière grasse, faites cuire les filets décongelés à feu moyen, 2 à 3 minutes de chaque côté selon l’épaisseur.
Autres modes de préparation
Four à chaleur tournante 10 min
Préchauffez votre four à 220°C (Th 7/8). Dans une papillote, déposez les filets décongelés sur un lit de garniture, arrosez-les d’huile d’olive. Refermez correctement la papillote et déposez-la sur la plaque. Faites cuire 10 minutes environ (15 minutes environ pour un four traditionnel).
Micro-ondes 4 à 5 min
Placez les filets encore surgelés dans une assiette, arrosez-les d’huile d’olive et de jus de citron. Couvrez et faites cuire 4 à 5 minutes à 750 W.
L'idée du Chef
Accompagnez vos filets d'une poêlée de légumes et d'une sauce beurre blanc.
Ingrédients
Filets d'églefin (melanogrammus aeglefinus, poisson), pêché au chalut en Atlantique Nord-Est, coupés en portions, surgelés
Sans peau, présence naturelle d'arêtes.
Conservation
2 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.
Dans un congélateur à -18°C de préférence avant la date indiquée sur l'emballage.
CONSERVATION à -18°C.
Ne jamais recongeler un produit décongelé.
Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes
| Pour 100 g | Par portion de 500 g | |
|---|---|---|
| Energie | 308 kJ 73 kcal |
1540 kJ 365 kcal |
| Matières grasses | traces | 2,5 g |
| > dont acides gras saturés | traces | traces |
| Glucides | traces | traces |
| > dont sucres | traces | traces |
| Fibres | traces | traces |
| Protéines | 17 g | 85 g |
| Sel | 0,5 g | 2,5 g |
Ces données ne vous sont transmises qu'à titre indicatif et seules les mentions portées sur les emballages de nos produits engagent la Maison Thiriet. Il vous appartient donc, en particulier si vous êtes sujets aux allergies de vous référer, à la livraison et avant consommation à la liste des ingrédients figurant sur ces emballages.
