Décongélation préalable
Laissez décongeler le filet mignon dans son emballage plastique 12 heures au réfrigérateur.
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Filet mignon de porc - 350 g à 700 g
15,39€
Le kg 21,99€ - Réf. : 92315
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Le filet mignon, l'une des parties les plus tendres du porc. Celui ci est issu de notre filière Maison Thiriet*, origine France, élevé sans antibiotique dès la naissance. Il est emballés sous-vide pour une meilleures conservation.
Dénomination de vente : Filet mignon de porc
*Spécifiquement pour la Maison Thiriet les porcs de cette filières sont élevés sans antibiotique dès la naissance. Les porcs sont nourris avec une alimentation sans Organismes Génétiquement Modifiés (<0,9%). Les animaux sont élevés dans des fermes familiales. L'évaluation de la bien traitance animal est contrôlée par un organisme indépendant.
Côté cuisine
À cuire
Mode de préparation
Cocotte
40 à 50 min
Déposez le filet mignon décongelé dans une cocotte bien chaude avec un peu de matière grasse. Faites colorer à feu vif, pendant 5 minutes sur chaque face. Versez 4 cuillères d'eau, assaisonnez et laissez cuire à couvert, à feu doux, pendant 30 à 40 minutes, en arrosant régulièrement.
Autre mode de préparation
Poêle 6 à 8 min
Taillez votre filet décongelé en médaillons de 1.5 cm d'épaisseur. Déposez-les dans une poêle chaude avec de la matière grasse et faites cuire, à feu moyen, 6 à 8 minutes en retournant à mi-cuisson. Déglacez votre poêle avec un peu de vin blanc, de crème et ajoutez quelques rondelles de cornichons.
Ingrédients
Filet mignon de porc (origine France)
Conservation
24 heures au réfrigérateur.
3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.
Dans un congélateur à -18°C de préférence avant la date indiquée sur l'emballage.
CONSERVATION à -18°C
Ne jamais recongeler un produit décongelé
Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes
| Pour 100 g | Par portion de 1000 g | |
|---|---|---|
| Energie | 516 kJ 123 kcal |
5160 kJ 1230 kcal |
| Matières grasses | 4,2 g | 42 g |
| > dont acides gras saturés | 1,6 g | 16 g |
| Glucides | traces | 2 g |
| > dont sucres | traces | 2 g |
| Fibres | traces | traces |
| Protéines | 21 g | 210 g |
| Sel | 0,11 g | 1,1 g |
Ces données ne vous sont transmises qu'à titre indicatif et seules les mentions portées sur les emballages de nos produits engagent la Maison Thiriet. Il vous appartient donc, en particulier si vous êtes sujets aux allergies de vous référer, à la livraison et avant consommation à la liste des ingrédients figurant sur ces emballages.
