Réfrigérateur
6 heures
Sortez les chairs d'escargots de leur étui, déposez le sachet sous vide sur une assiette au réfrigérateur et laissez décongeler pendant 6 heures.
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Chairs d'escargots de Bourgogne cuites - 2 sachets - 4 douzaines minimum
11,50€
Boîte de 250 g - le kilo 46,00€ - Réf. : 81854
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Un produit d'une qualité incomparable, de la chair d'escargots de Bourgogne, sauvages, récoltés manuellement. Cette chair d'escargots est idéale pour toutes vos envies de préparations à base d'escargots : cassolettes, fricassées, escargots au beurre persillé, et bien d'autres recettes.*Appellation d'Origine Contrôlée
Côté cuisine
Les conseils du chef
À décongeler
Méthode préconisée par nos chefs
Autres méthodes conseillées
Eau froide 45 min
Sortez les chairs d'escargots de leur étui, placez le sachet sous vide dans un récipient d'eau froide et laissez décongeler pendant 45 minutes.
L'idée du Chef
Dans une poêle chaude, faites revenir vos escargots décongelés avec un beurre d'ail persillé puis servez-les en cassolette.
Ingrédients
Chair d'escargot Helix pomatia linné (mollusques) 93,6%, vin blanc Chablis AOC* 3,1%, sel, thym, laurier, piment
*AOC: Appellation d'Origine Contrôlée
Présence éventuelle de lait
Conservation
24 heures au réfrigérateur
3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.
Dans un congélateur à -18°C, de préférence avant la date indiquée sur l'emballage.
CONSERVATION à -18°C
Ne jamais recongeler un produit décongelé
Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes
| Pour 100 g | Par portion de 62 g | |
|---|---|---|
| Energie | 382 g kJ 90 g kcal |
237 g kJ 56 g kcal |
| Matières grasses | 1,6 g | 1 g |
| > dont acides gras saturés | 0,3 g | 0,2 g |
| Glucides | 2,3 g | 1,4 g |
| > dont sucres | traces | traces |
| Fibres | 0,6 g | traces |
| Protéines | 16 g | 10 g |
| Sel | 1,7 g | 1,1 g |
Ces données ne vous sont transmises qu'à titre indicatif et seules les mentions portées sur les emballages de nos produits engagent la Maison Thiriet. Il vous appartient donc, en particulier si vous êtes sujets aux allergies de vous référer, à la livraison et avant consommation à la liste des ingrédients figurant sur ces emballages.
