4 Coquilles Saint-Jacques*, sauce Cognac Fine Champagne
Noix de St-Jacques* issues d’une PÊCHE DURABLE Crème fraîcheorigine FRANCE EspèceSÉLECTIONNÉE*

4 Coquilles Saint-Jacques*, sauce Cognac Fine Champagne

22,50€
Eligible aux titres restaurants
Sachet de 440 g - Le kg 51,14€ - Réf. : 82630

60% de noix de Saint-Jacques* (issues d'une pêche durable), fermes et fondantes à la fois, relevées par une sauce au Cognac Fine Champagne et à la crème fraîche (origine France). Savoureux !
Une présentation en coquille calcaire.

*Zygochlamys Patagonica, origine Argentine

Côté cuisine

Les conseils du chef

À réchauffer

Méthode préconisée par nos chefs
Four à chaleur tournante
Four à chaleur tournante
30 à 35 min

Préchauffez votre four à 210°C (Th 7).
Placez du papier aluminium froissé sur une plaque et calez-y les coquilles encore surgelées. Enfournez à mi-hauteur et faites réchauffer 30 à 35 minutes à 210°C (Th 7) (35 à 40 minutes dans un four traditionnel).

L'idée du Chef

Vous pouvez caler les coquilles sur la plaque avec du papier aluminium froissé.

Ingrédients

Noix de Saint-Jacques* (mollusques) 60%, fumet de poisson et de barbes de Saint-Jacques (eau, poissons (poisson), barbe de Saint-Jacques (mollusques), beurre (lait), échalote, carotte, céleri (céleri), oignon, poireau), champignons de paris cuisinés 7% (champignon de paris cuits (champignon de Paris, eau, jus de citron, sel), beurre (lait), épices), crème fraîche (lait) (origine France) 6%, coulis de tomate (tomate, bouillon de légumes, concentré de tomate, champignon, huile de tournesol, carotte, céleri (céleri), poireau, oignon, sel, poivre, nori), bouillon de légumes (eau, céleri (céleri), tomate, carotte, champignon de Paris, poireau, baie de genièvre), chapelure 2,7% (farine de blé (gluten (Blé)), eau, sel), beurre (lait), farine de blé (gluten (Blé)), Cognac Fine Champagne modifié 1,2% (Cognac Fine Champagne, sel, arôme naturel), échalote, jus de moule (mollusques), amidon, beurre concentré (lait), lait écrémé en poudre (lait), vinaigre de vin blanc, sel, épices

* Zygochlamys Patagonica, origine Argentine lettre AR et/ou Chlamys islandica origine Russie lettre RU ou origine Islande lettre IS
**Appellation d'Origine Contrôlée

Les lettres situées à la fin du numéro de lot indique l’espèce et l’origine des noix de St jacques mises en œuvre dans la recette.

Présence éventuelle de crustacés, oeuf, moutarde, sésame, soja, fruits à coque

Conservation

3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.
Dans un congélateur à -18°C de préférence avant la date indiquée sur l'emballage.
CONSERVATION à -18°C.
Ne jamais recongeler un produit décongelé.

Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes
  Pour 100 g Par portion de 110 g
Energie 467 kJ
111 kcal
514 kJ
122 kcal
Matières grasses 5,6 g 6,1 g
> dont acides gras saturés 4,6 g 5,1 g
Glucides 4,9 g 5,3 g
> dont sucres traces traces
Fibres traces traces
Protéines 10 g 12 g
Sel 0,9 g 0,99 g

Ces données ne vous sont transmises qu'à titre indicatif et seules les mentions portées sur les emballages de nos produits engagent la Maison Thiriet. Il vous appartient donc, en particulier si vous êtes sujets aux allergies de vous référer, à la livraison et avant consommation à la liste des ingrédients figurant sur ces emballages.