Vacherin framboise/nougat
Fabriqué dans notre Atelier Toqué * Crème glacée à la crème fraîcheorigine FRANCE Crème fouettéePOCHÉEÀ LA MAIN

Vacherin framboise/nougat - 6/8 parts

11,65€
Boîte de 520 g - Le kg 22,40€ - Réf. : 44811

Laissez vous tenter par le vacherin glacé Thiriet avec son glaçage brillant et son pochage de crème fouettée manuel qui renferme une meringue croquante et un subtil mélange d’onctuosité avec sa crème glacée au nougat de Montélimar, à la crème fraîche et morceaux d’amande et de pistache, et de fraicheur avec son sorbet Plein Fruit à la framboise. Elégant et raffiné il sera la star de vos fins de repas d’exceptions,

*Tous les ingrédients ne sont pas d'origine France

Côté cuisine

Les conseils du chef

Méthode préconisée par nos chefs
Réfrigérateur
30 min

Sortez le Vacherin de sa boîte carton, laissez-le avec son dôme plastique pendant 30 minutes au réfrigérateur.

Autres méthodes conseillées
Température ambiante 15 min

sortez le Vacherin de sa boîte carton, laissez-le sans son dôme plastique à température ambiante pendant 15 minutes.

L'idée du Chef

Sur votre assiette, placez une part de Vacherin. Nappez la moitié de l’assiette de coulis framboise, décorez de brisures de nougat et de framboises.

Ingrédients

Purée de framboise 21%, lait écrémé en poudre réhydraté (lait), sucre, crème fraîche (lait) (origine : France) 14,7%, eau, sirop de glucose, blanc d'œuf de poules élevées en plein air (oeufs), crème de nougat de Montélimar 1,6% (amande (fruits à coque (Amandes)), sucre, sirop de glucose, miel, arôme naturel de vanille, albumine d'oeuf (oeufs), fécule de pomme de terre), lactose et protéines de lait (lait), éclats d’amande (fruits à coque (Amandes)) 1,2%, éclats de pistache (fruits à coque (Pistaches)) 1,2%, beurre et pâte de cacao, miel, lait entier (lait), lait entier en poudre (lait), beurre concentré (lait), jus de citron concentré, lait écrémé en poudre (lait), blanc d'œuf en poudre (oeufs)), amidon de blé (gluten (Blé)), émulsifiants : mono- et diglycérides d'acides gras – lécithines (soja), épaississants : farine de graines de caroube - gomme guar, gélifiant : pectines, blanc d'œuf de poules élevées en plein air en poudre (oeufs), arôme naturel, arôme naturel de vanille, colorants : caroténoïdes - curcumine - lutéine - rouge de betterave.

Présence éventuelle d'autres fruits à coque

Conservation

Dans un congélateur à -18°C de préférence avant la date indiquée sur l'emballage. CONSERVATION à -18°C. Ne jamais recongeler un produit décongelé.

Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes
  Pour 100 g Par portion de 87 g
Energie 816 g kJ
194 g kcal
710 g kJ
169 g kcal
Matières grasses 8 g 7 g
> dont acides gras saturés 4,4 g 3,8 g
Glucides 27 g 24 g
> dont sucres 26 g 22 g
Fibres 1,4 g 1,3 g
Protéines 2,6 g 2,2 g
Sel 0,07 g 0,06 g

Ces données ne vous sont transmises qu'à titre indicatif et seules les mentions portées sur les emballages de nos produits engagent la Maison Thiriet. Il vous appartient donc, en particulier si vous êtes sujets aux allergies de vous référer, à la livraison et avant consommation à la liste des ingrédients figurant sur ces emballages.