Découpe de chapon fermier de Bretagne - 7 à 9 pièces

24,99€

Sachet de 850 g - Le kg 29,40€ - Réf. : 85408

Un chapon fermier de Bretagne certifié Label Rouge, proposé à la découpe. Différents morceaux issus des cuisses et du blanc et des ailes.
La certification Label Rouge garanti un chapon fermier élevé en plein air, ayant eu une alimentation certifiée 75% de céréales et une durée d'élevage certifiée 150 jours minimum, avec un engagement bien-être animal.

Dénomination de vente : Découpes de chapon fermier Label Rouge de Bretagne, élevé en plein air, classe A

*Conformément aux cahiers des charges Label Rouge chapon blanc fermier élevé en plein air et IGP (Indication Géographique Protégée) Volailles de Bretagne

Label Rouge : Signe officiel de qualité qui désigne des produits qui, par leurs conditions de production ou de fabrication, ont un niveau de qualité supérieur. Chaque étape de la production à la commercialisation est contrôlé par un organisme certificateur agréé par l’Institut National de l’Origine et de la qualité (INAO).

IGP : Indication Géographique Protégée. Produit agricole, brut ou transformé, dont la qualité, la réputation ou d’autres caractéristiques sont liées à son origine géographique. Chaque étape de la production à la commercialisation est contrôlé par un organisme certificateur agréé par l’Institut National de l’Origine et de la qualité (INAO).

Côté cuisine

À cuire

Mode de préparation

Décongélation préalable

Laissez décongeler le chapon découpé hors de son emballage 12 heures au réfrigérateur sans chevaucher les morceaux et recouvert d'un film alimentaire.

Cocotte

1h30

Dans une cocotte, faites colorer les morceaux de chapon avec un peu de matière grasse.
Ajoutez un oignon ciselé et faites le dorer légèrement.
Déglacez avec un verre de vin blanc, ajoutez un bouquet garni et mouillez à hauteur avec un bouillon de volaille.
Faites cuire à feu moyen 45 minutes, à couvert.
Ajoutez des légumes (carottes, navets) coupés en gros morceaux dans le bouillon et laissez cuire encore 45 minutes.
Rectifiez l'assaisonnement et servez bien chaud .

Ingrédients

Découpes de chapon fermier Label Rouge de Bretagne, élevé en plein air, classe A
Origine France - Volailles de Bretagne

Conservation

24 heures au réfrigérateur
3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.
Dans un congélateur à -18°C, de préférence avant la date indiquée sur l'emballage.
CONSERVATION à -18°C
Ne jamais recongeler un produit décongelé

Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes

	Pour 100 g	Par portion de 850 g
Energie	763 kJ 183 kcal	6486 kJ 1556 kcal
Matières grasses	11 g	90 g
> dont acides gras saturés	1,5 g	13 g
Glucides	traces	traces
> dont sucres	traces	traces
Fibres	traces	traces
Protéines	22 g	185 g
Sel	0,68 g	5,8 g

Ces données ne vous sont transmises qu'à titre indicatif et seules les mentions portées sur les emballages de nos produits engagent la Maison Thiriet. Il vous appartient donc, en particulier si vous êtes sujets aux allergies de vous référer, à la livraison et avant consommation à la liste des ingrédients figurant sur ces emballages.