Filets de truite arc-en-ciel avec peau biologique
Truiteélevée en FRANCE Alimentation SANS UTILISATION D’OGM ET SANS PAT* (1) EspèceSÉLECTIONNÉE

Filets de truite arc-en-ciel avec peau biologique - 2/4 pièces de 100 à 200 g

10,99€
Sachet de 400 g - le kilo 27,48€ - Réf. : 84359

Elevées en France. Ces truites arc-en-ciel biologiques sont élevées dans des piscicultures certifiées Agriconfiance qualité et environnement. Préparées en filets avec peau et sans arête, elles se cuisinent au quotidien à la poêle ou en papillote.Très appréciées des gourmets pour leur chair rose saumonée, elles sont naturellement source d'oméga 3.

*PAT : Protéines d'Animaux Terrestres. Ces truites sont nourries sans protéines animales terrestres* et sans OGM* (Organismes Génétiquement Modifiés) < 0,9%.
(1)Conformément à la réglementation en vigueur sur le mode de production biologique

AB : Signe officiel de qualité pour les produits issus de l'agriculture biologique, un mode de production respectueux de l'environnement et du bien-être animal. Chaque étape de la production à la commercialisation est contrôlé par un organisme certificateur agréé par l’Institut National de l’Origine et de la qualité (INAO).

Côté cuisine

Les conseils du chef

À cuire

Décongélation préalable

Laissez décongeler les filets 10 à 12 heures au réfrigérateur ou 40 à 45 minutes dans un récipient d'eau froide dans leur emballage individuel. Retirez l'emballage puis essuyez les pavés à l'aide d'un papier absorbant. Salez et poivrez.

Méthode préconisée par nos chefs
Poêle
4 à 5 min

Dans une poêle chaude avec un peu de matière grasse, faites cuire les filets de truite décongelés, à feu moyen, 2 minutes à 2 minutes 30 de chaque côté, en commençant par le côté peau.

Autres méthodes conseillées
Micro-ondes 2 à 3 min

Placez le filet de truite encore surgelé sur une assiette, arrosez-le d'huile d'olive, de jus de citron et couvrez. Faites cuire à 900W pendant 2 à 3 minutes.

Four à chaleur tournante 15 min

Préchauffez votre four à 200°C (Th 6/7).
Déposez les filets de truite décongelés dans un plat adapté, côté peau sur le dessus puis ajoutez de la matière grasse. Enfournez à mi-hauteur et faites cuire 15 minutes.

L'idée du Chef

Vous pouvez accompagner vos pavés de truite d'une sauce beurre citron et d'un écrasé de pomme de terre.

Ingrédients

2 Filets de truite arc-en-ciel (oncorhynchus mykiss)(poisson) issue de l'agriculture biologique

Elevé en France
Avec peau, présence naturelle d'arêtes.

Conservation

2 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.
Dans un congélateur à -18°C, de préférence avant la date indiquée sur l'emballage.
CONSERVATION à -18°C
Ne jamais recongeler un produit décongelé

Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes
  Pour 100 g Par portion de 100 g
Energie 636 g kJ
152 g kcal
636 g kJ
152 g kcal
Matières grasses 8,6 g 8,6 g
> dont acides gras saturés 1,8 g 1,8 g
Glucides traces traces
> dont sucres traces traces
Fibres traces traces
Protéines 19 g 19 g
Sel 0,1 g 0,1 g

Ces données ne vous sont transmises qu'à titre indicatif et seules les mentions portées sur les emballages de nos produits engagent la Maison Thiriet. Il vous appartient donc, en particulier si vous êtes sujets aux allergies de vous référer, à la livraison et avant consommation à la liste des ingrédients figurant sur ces emballages.